 这立夏后，天气就变得炎热起来，一些热菜就逐渐不受咱们的欢迎了，热气腾腾的，还没等吃就弄了一身汗。  所以今天我江一舟，分享给您几道清凉爽口的腌菜，您一次多腌点，就不用再担心，夏天没菜吃了，保存上个两三个月没问题，接下来把这4种美味的腌菜做法，分享给您。  1、爽口腌黄瓜。腌黄瓜绝对是立夏后，很多朋友爱吃的一道腌菜，清脆爽口，做法简单，用我教给你的这个办法，保存上个两三个月没问题，接下来把做法分享给你。  五斤黄瓜买来后，去掉黄瓜把，然后切成细条，撒上200克的白糖，和50克的盐，用来给黄瓜杀水，这样黄瓜，比只用用盐杀水，口感更醇厚，黄瓜也不咸，接着杀水半小时，利用这个时间咱们调个料汁。  把锅刷洗干净，倒上150克的生抽，100克的蚝油，80克的陈醋，然后再放上五颗冰糖，少许的鸡精味精，然后开小火，把汤汁烧开后，自然放凉，这样腌黄瓜保存的时间才更长，  再切点小米辣，拍散的大蒜，然后把杀好的黄瓜控干水分，放在里面，腌上一天，第二天就可以吃了，清凉爽口，酸辣开胃又解腻。赶紧做起来吧。  2、清口白萝卜。清口白萝卜这道腌菜，也是非常的美味，白萝卜水分丰富，一年四季常有，实惠好吃又美味，接下来把做法分享给您。  买来五斤白萝卜，削皮后清洗干净，控干水分，对半切开，然后切成像炸藕盒一样的夹刀片。放上100克的白糖，拌匀后杀水半小时，这样白萝卜的水分会变少，口感更脆，保存的时间才更长，利用这个时间，咱们调配一个腌汁。  准备一个无油无水的玻璃容器，或者陶瓷容器，切记不要用铁质的，否则腌汁容易和铁器反应，导致保存的时间变短，然后放上200的白糖，100克的蚝油，100克的生抽，再放20克的陈醋，少许的鸡精味精，  然后再切点青红小米辣，接着把杀好水分的白萝卜，攥干水分，放在里面，封上保鲜膜，腌上一天后，第二天就可以吃啦，用来下饭或者喝米粥时，吃上点特别美味，赶紧做起来。  3、腌鸡蛋，立夏过后，又到了腌鸡蛋的时候了，今天我江一舟，分享给您这个腌鸡蛋的做法，保证您15天之内就能腌好，而且个个冒油，接下来把做法分享给你。 鸡蛋买来后，先用清水清洗上一遍，然后用干净的布擦干水分，然后在喷壶里放点高度白酒，在鸡蛋上面喷一喷，这样能有效去掉细菌，防止变成臭鸡蛋。 然后锅中添上适量的清水，以没过鸡蛋为准，然后根据个人的口味，放上适量的盐，八角花椒，香叶桂皮，煮上五到十分钟，煮出香味后，把鸡蛋放在罐子里面，倒上晾凉的料水，盖盖放在干燥清凉处，腌上十五天，保证个个冒油，您可以去试试。 总结:怎么样朋友们，看完文章，这次知道，立夏后，我分享给您的这几道腌菜是啥了吧，就是上面这3种，喜欢吃腌菜的，一定要记好，特别的清凉爽口，学会后，你再也不用担心没菜吃了，记得把文章收藏好，我是大厨江一舟，咱们下期见。 |
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