🌶️干货分享｜常见的干辣椒分类和吃法

🌶️干货分享｜常见的干辣椒分类和吃法

作为一个很能吃辣的北方人，和大家一样喜欢的是那种椒香不燥的辣椒🌶️，给大家整理了常见的12个辣椒品种，快来看看你喜欢的是哪些吧

➡️🌶️二荆条

⭕️产地：四川

⭕️特点：辣度柔和，椒香浓郁，耐高温，油量大，深受很多不太能吃辣的小伙伴喜欢。是正宗川菜、豆瓣及榨菜重要的原料。

辣度：辣度柔和🌶️🌶️

香味：椒香浓郁★★★★★

增色：♥️♥️

适用：辣椒红油，火锅，串串香，干蘸料

➡️🌶️皱皮

⭕️产地：西北地区

⭕️特点：长度和二荆条相仿，成熟后表明有不规则的凹凸纹路，晒干后表皮皱缩。

辣度：辣度较低🌶️

香味：香味十分浓郁★★★★★

赋色效果：♥️♥️♥️

适用：辣椒红油 火锅、串串底料

➡️🌶️贵州子弹头

⭕️产地：贵州遵义，织金

辣度：中等辣度🌶️🌶️🌶️

香味：香气略有不足★★

赋色效果：♥️

适用：火锅、串串底料

➡️🌶️贵州红灯笼

⭕️产地：贵州

⭕️特点：肉质柔软，辣度较低，耐久煮，耐高温，香味独特浓郁，是一般辣椒的好几倍。

辣度：辣度较低🌶️

香味：香味十分浓郁★★★★★

赋色效果：♥️♥️♥️

适用：辣椒红油 火锅、串串底料

➡️🌶️满天星

⭕️产地：贵州遵义

⭕️特点：满天星又叫做贵州小米椒、贵州七星椒

辣度：辣度醇厚🌶️🌶️🌶️🌶️

香味：椒香浓郁★★★★

赋色效果：♥️♥️♥️♥️

适用：辣椒红油，干锅，红油锅

➡️🌶️七星椒

⭕️产地：四川威远

⭕️特点：皮薄肉厚，辣椒味道浓郁，回味甘，口感良好，深受爱辣人士喜爱。唯一一款集香辣红于一体的辣椒，市场价格高

辣度：辣度醇厚🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

香味：椒香辣度：辣度柔和★★★

赋色效果：♥️♥️♥️♥️♥️

适用：辣椒红油 ，干锅，红油锅

➡️🌶️丘北椒

⭕️产地：云南丘北县

⭕️特点：外形圆润，肉厚，颜色艳丽，皮辣籽香，是公认最好的食用辣椒之一。

辣度：辣度柔和🌶️🌶️

香味：椒香柔和★★ ★★

赋色效果：♥️♥️♥️

适用：辣椒红油，干锅，干碟，烧烤

➡️🌶️石柱红

⭕️产地：重庆

辣度：辣度醇厚🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

香味：椒香浓郁★★★★

赋色效果：♥️♥️♥️♥️♥️

适用：辣椒红油 ，红油锅，辣椒酱

➡️🌶️河南小椒

➡️🌶️河南新一代

➡️🌶️河南子弹头

➡️🌶️福建王中王