|
【调味】食用油、盐、胡椒粉、胡椒粉、糖、酱油、酱油适量。 【制作方法】1.将风扇放入锅中，加入冷水浸泡半小时。去掉包菜硬核，一层一层剥开，加盐，冷水浸泡半小时。 2.洋葱斜刀切片，生姜切丝，大蒜压平，干辣椒切段，肉剁成沫，去泡粉条切段，包菜去净洗净切丝。 3.锅里的水烧开，加入盐和油，焯水20秒。
首先，做包菜的时候，去掉包菜帮手。那部分比较硬，不好尝。最好用手撕，味道会更好。然后把撕好的包菜轻轻涮一下，主要是油炸的时候，最好是油炸的。一定要控制好干水分，然后切一些肥肉，猪肉油炒一下，会更香更好吃。放一些姜蒜片，一些干辣椒和一些酱油。放点新鲜酱油，少点酱油，少点鸡精，少点盐，最后重点放香油。炒包菜如果不放香油，会觉得缺少这道菜的灵魂。出锅前请先点香油！味道绝对超级香！可以试试，绝对家庭版的饭！
烹饪技巧：电风扇必须浸泡在冷水中，以免油炸时结块。 |
|
|
