日常我们耗肝血多，肝负担重，
如何去守护我们的肝呢？
今天，就想推荐大家这个可以真正补到肝血的小零食👉桑椹小紫糕，清一清肝排不动的毒素，修复睡眠，养出好气色~
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「《金匮要略》这个👉酸焦苦甘法
讲清楚了怎样才能“真补到肝血”」
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这次的小紫糕，是和武老师研究后，按照《金匮要略》中记载的“酸焦苦甘法”搭配而成。
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为什么选择它？因为这个法子能真补到肝血，一次搞定补肝路上两大BUG👇
一个是肝血不能补太过，否则脾胃运化不了，容易形成湿气、痰结；
另一个则是要兼顾排肝毒，因为肝血不足，易有火气、虚烦，不提前清理，肝血根本补不透；
张仲景在讲到“酸焦苦甘法”时，是这么说的：
＂夫肝之病，补用酸，助用焦苦，益用甘味之药调之······此治肝补脾之要妙也。肝虚则用此法，实则不在用之。经曰；＇虚虚实实，补不足，损有余＇，是其义也。余脏准此。＂这段话，我们可以分成3部分理解👇
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《金匮要略》“酸焦苦甘法”方药运用研究
2015-06-01.黑龙江中医药大学
①
酸补肝，能养肝血
酸味是肝的本味。《素问》讲“东方生风，风生木，木生酸，酸生肝，肝生筋＂，酸味的食物木气足，通于肝，可以充盈肝血，帮助滋养肝木，让肝气顺畅生发。
所以在补肝血上，酸味的食物一般作为君药，负责80%肝血的补充。
②
焦苦入心，能泄燥火
肝血不足的人，必生内热。而肝血不足的内热，一般集中在心、肝两个脏腑。补肝血，可以扑灭肝火，却没办法直接兼顾到心火。
因此，在补肝血的同时，还需要一点点微苦的食物。
一是因为苦是心的本味，能泄心火，防止内热不清，反过来损伤阴液，让补肝血的效果大打折扣；一是心为肝之子，子能令母实，可以通过养护心脏，让肝快速恢复功能。
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③
甘养脾，可以清湿气
甘养脾，是“酸焦苦甘法”很重要的一环：既是为了清理湿气，缓解补肝血给脾胃带去的滋腻感，又是因为脾胃主运化，可以把吃进去的食物，更好转化为身体需要的阴液。
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所以，很多我们日常会用到的养脾、祛湿食物，比如茯苓、莲子这些，都自带一丝脾胃喜欢的甘淡味，能很好的养护身体~
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「按照酸焦苦甘法
做了这个“养肝血”的桑椹小紫糕」
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我是个常年熬夜、耗肝血很厉害的人，这个小紫糕，开春时辛夷就给我试用了，里面有：桑椹、酸枣仁、百合、茯苓、莲子、红枣、甘草、玫瑰，基本都是食物，但补肝血、排肝毒、助眠的效果很好。
1/3桑椹+酸枣仁，负责养肝血
桑椹和酸枣仁，都属于味酸的食物，可以补充肝血。其中，桑椹是天生的补益果，入肝、肾经，补养肝血、肾水的效果最好。
并且，它对于肝血的滋补力是很直接的，可以补到深层次的“阴”，滋养的是整个“形”上的改变——不仅是发肤，还包括了子宫、卵巢。
桑椹是一定要和酸枣仁搭配的，因为酸枣仁是很特别的“子时药”：专补人体一天中最重要的两小时，半夜11点~1点——胆经当令的时间。
而只有胆经休息够了，走通了，接下来1点~3点当令的肝经才能转起来，接纳桑椹的补力，化为“血液清道夫”、助力身体排毒。
2/3 百合，能清心火、安神
百合味苦，入心经，能泄心火、安神。
不过，它的苦属于微苦，偏清淡、润养，不会像黄芩、黄连那样过于苦寒，吃多了容易伤身。而是进入身体后，以比较慢、柔和的方式走心经，把上冒的心火往下带，直到与肾水相交。
所以它很少有什么禁忌，很平和，除了明显有风寒感冒、肺寒等情况，人人都能吃。
3/3 茯苓+莲子，养脾、祛湿气
茯苓能祛痰湿。它是深埋于泥土地里而生长出来的。脾属土，茯苓吸收了满满的“土气”，因而很补脾气。而“脾为生痰之源”，茯苓能健脾，脾胃正常运作了，痰湿自然就消除了。
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莲子也有补脾、养心的作用，很适合脾胃虚弱，晚上睡觉老是做梦、心神不宁的朋友吃。和茯苓搭配起来吃，祛湿的效果也会更好。
另外，小紫糕中还添加了红枣、甘草，它们都有调和诸药的作用，可以让小紫糕更加平和，口感也更好，适合大多数人吃。
再辅佐一点玫瑰，增强糕点的疏通力，这样，补进来的肝血也就不容易瘀滞了~
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「小紫糕，很适合这些人吃」
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小紫糕的味道偏甘甜，这是属于红枣的气息，轻轻咬一口，再慢慢咀嚼，会有股糯叽叽、沙沙的口感，像是有小小的果粒在嘴巴里爆开一样，不干、也不会过于甜腻。
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因为在制作时，会提前将食材都低温烘烤，所以果糕本身是会带有一丝焦香药气的，它不明显，但却很养脾，迎合的正是酸焦苦酸法中的“焦”，也可以减轻食材的寒性，顾护脾胃。
▲点击图片，即可购买！（儿童不能吃！）
晚上如果熬了夜，第二天起床精神不好的时候，我就会拿一两颗当零食吃，清润的感觉很能浇灭燥火，心情都会变好很多。除此之外，它还特别适合这些朋友吃👇
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「真正的小果糕
带来更多的能量」
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看了小点心的配料表，排在前面几个的都不是主要食材，而是小麦和白砂糖。
这样点缀式的小点心，并不能满足我们的需要。所以在做这款小点心的时候，还是坚持将配方里的食材作为基底，占据了糕点含量的89%左右，吃下的每一口，都能实打实的从里面得到更多的能量和精华。
其中，酸枣仁作为“引路”，帮助肝血恢复的重要食材，本身属于贵细药材，成本极高，差不多6千克酸枣核才能加工出来1千克酸枣仁。
但为了保证它滋养肝血的作用，我们还是选择在每一块糕点里，添加了足量3g的酸枣仁粉，助眠力更足。
除此之外，我们还希望能够少用糖和油，减少身体的负担。
所以只在每一块糕点里放入了少量的葡萄籽油，除了为了成形外，还可以减少慢性炎症反应。甜度上用了海藻糖，它是一种天然糖，甜度只有蔗糖的45%，不会给脾胃和肝脏带来负担。
特别注意：
1、10周岁以下儿童不宜吃，在家里保存时，特别注意，不要被孩子偷吃哦！
2、痰湿重的人不宜吃，需要先祛湿，可以选择【玫瑰茯苓膏】或【藿香淡竹茶】祛湿。
3、脾胃虚寒的人，每次食用量不宜超过1块（9克左右）
4、孕妇、哺乳期、月经量大者、糖尿病人不能食用。
5、感冒生病、咳嗽痰多时不能食用。
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