这两天在路边有看到大爷在卖小番茄,看着就特别新鲜,尝了一个超级甜,就买了许多。 小小一颗微微一咬,水汁倾泻,这酸爽的滋味,不能用文字来表达。平常都是洗洗直接吃,但无奈这次买多了,就想着换个吃法。 做一个冰冰凉凉的百香果话梅番茄,经过百香果和话梅腌渍的小番茄,酸酸甜甜,透着百香果、话梅的味道,开胃又爽口。 食材 —— 小番茄、百香果、话梅、冰糖 [ 做法 ] - STEP 1 - 小番茄洗净去蒂,底部划上十字 - STEP 2 - 放入碗中,倒上热水 - STEP 3 - 泡上1-2分钟,可以轻松地剥去外皮,立即捞出一个个去皮 - STEP 4 - 锅中倒入热水煮沸,放入冰糖、话梅,待冰糖融化后关火,放凉 - STEP 5 - 百香果对半切开,倒入玻璃罐内,小番茄也一起放罐子里 - STEP 6 - 放上话梅,倒入放凉的冰糖话梅水 - STEP 7 - 盖上盖子晃匀,放入冰箱冷藏1-2天即可食用 小番茄一定要剥去外皮,否则不易入味,腌渍时间越久越入味,但也不要太久,腌渍两天的味道最佳。 冰糖和话梅的用量根据话梅的品质做调整,毕竞不同的话梅口感是不一样的。 一口咬下去,冰凉爽口,吃完全身都舒坦了! 夏天的消暑小食就它了,开胃又解腻~ 一粥一饭,当思来之不易; 一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。 呵护健康从每一口食物开始 |
|