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逛超市的时候，你喜欢提前写采购大纲吗？黄黄很少照着计划表买菜，而是看菜下单：看见什么菜新鲜或者碰到食材有什么活动下单，不是想吃什么买什么，而是看见什么好、什么划算买什么。你别说，时间长了还真能省不少钱！
现在猪肉那么贵，可在超市鲜肉区域有很多收拾的很干净的猪皮，才几块钱一斤，不买多亏呀，回家只要简单的处理一下，做出的卤猪皮比卤肉口感还好呢！一次多买点儿，存在冰箱里，想吃的时候拿出来一包，切片，简单凉拌就很好吃！ 今天我又把超市里收拾好的干净猪皮全部买下，三斤多才花了10块钱，满满一大包，够吃好几次啦！ 猪皮很干净，不需要去毛了，只要简单清洗，放进冷水锅，加一把花椒煮五分钟。捞出来用刀把猪皮内外两面刮油，这样可以去掉猪皮的腥味。然后再用热水清洗一下，去掉油脂。
懒人做法，就要省事儿。把猪皮直接放入电饭锅，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
炒锅放油，炒香葱姜蒜、大料、花椒、桂皮，加水煮2分钟煮出香料的味道。
把香料水放进电饭锅中。用粥功能煮熟。然后你可以自由活动，带娃、美容、看电视。
自然冷却到温温的，不烫手的状态。把猪皮捞出来放进保鲜袋里，不要多余的汤汁，不留空气，扎紧口。300克一包分装，放入冰箱冷藏一夜。这样做的卤猪皮口感特别劲道，耐嚼。还可以在猪皮上压案板，案板上放两桶油，压一晚上口感更紧实。
5分钟的凉拌猪皮：黄瓜切片，放葱油、花椒油、蒜泥、生抽、盐、辣椒油拌匀。一道全家都很喜欢的美容菜——凉拌猪皮就做好啦！
今天中午吃面条，煮面的功夫，从冰箱里拿出一包卤猪皮，切成条，放入盐、葱油、花椒油、蒜末、陈醋、生抽凉拌一下。面条煮好了，搭配面条的小凉菜也做好了，这么简单，冰箱里还有三包呢！嘴巴馋想吃肉的时候出来几分钟就能上桌，真是方便又实惠了。 周末的时候可以炸一些葱香油、花椒油、辣椒油，分装在小瓶子里，做凉拌菜非常方便！天气渐渐热了，凉拌菜要上桌了！ |
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