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导语：夏天容易出汗！推荐5道高钾菜，常吃手脚有劲，老年人要懂得吃 现在处于夏天的第二个节气，气温高了许多，一直持续在三十度左右，稍微动一动就会出汗。虽说适当排汗对身体有好处，但如果出汗太多的话，会大量流失钾元素。而钾流失过多，会出现手脚无力、食欲下降等情况，对身体无益。  尤其是上了年纪的人，最怕四肢瘫软，浑身没劲，这样很容易出问题，比如走路摔跤，一旦发生就会成大问题，所以建议中老年人要多吃“高钾菜”，给身体补钾。 夏天容易出汗！推荐5道高钾菜，常吃手脚有劲，老年人要懂得吃，快来看看吧，收藏起来经常做着吃。  第一道高钾菜——毛豆炒鸡蛋 毛豆富含较高的钾元素，多吃毛豆可以补钾，而且现在正是毛豆上市季节，十分新鲜，赶快多吃几次。 毛豆好吃但有些难剥，要有耐心一点，剥好后清洗干净。切点胡萝卜丁或者红椒丁，用来配色更好看。  锅内加水煮开，倒入毛豆，有胡萝卜丁的话也一起煮，煮到毛豆断生。鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散待用。 炒锅加适量油，倒入毛豆翻炒一分钟，然后倒入蛋液，十几秒后用铲子慢慢往前推，最终完全凝固后翻炒几下，这道菜就做好了。  第二道高钾菜——海带豆腐汤 海带是高钾食材，夏天里要多吃，搭配豆腐做成汤，鲜美可口，清淡不油腻，还能给身体补钙补蛋白质，建议中老年人多吃。 海带加凉水泡软，清洗干净后切成小块，想要美观，可以切长一点，再打个结。  豆腐冲洗后切小块待用。葱白切段，葱叶切葱花待用。 锅内加油，烧热后放入葱白，再倒入海带翻炒几下，倒入清水，煮五分钟后放入豆腐块。 等再次煮开后加盐、胡椒粉调味，撒点葱花出锅。  第三道高钾菜——口蘑炒瘦肉 口蘑是一种高钾食材，它含还有丰富的硒元素，营养价值很高，建议平常多吃口蘑。 瘦肉冲洗干净，切成薄片，装进碗里加盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，再加少许油混合，腌制十分钟。  口蘑清洗干净，切成厚一点的片，不要太薄了，因为口蘑炒了会缩。葱段、生姜丝切好待用。 热锅凉油倒入肉片，滑炒变色盛出。留底油放入葱段、姜丝，倒入口蘑，炒到变软缩小。 放入肉片，快速翻炒均匀，加少许盐、蚝油翻炒，这道菜就做好了。  第四道高钾菜——莲子炒鸡丁 莲子也是一种高钾食材，除了可以煮粥、煮汤外，还可以炒着吃，这道莲子炒鸡丁特别下饭，没吃过的人快尝尝。 干莲子、花生米都用凉水浸泡，泡软后待用。少许豌豆米清洗干净待用，胡萝卜切丁待用。  鸡腿去掉骨头，清洗干净切成小丁，加盐、生抽、胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。 锅内加油，烧热后倒入鸡丁翻炒，炒变色时加少许老抽上色，放入花椒粒、生姜片、葱段、大蒜翻炒。 炒香后倒入干莲子、花生米、豌豆、胡萝卜，炒几下倒入清水，焖煮一会儿。 莲子熟透后，加盐调味，大火翻炒收汁即可。  第五道高钾菜——凉拌土豆丝 土豆是一种高钾食材，现在有新鲜土豆上市，不妨多吃些，给身体补充钾，手脚有劲。 土豆去皮洗净，切成细丝，清洗几遍去掉淀粉，开水入锅煮到断生。 捞出后放凉水里浸泡，凉下来后取出控水，最好挤干水分。  调一碗料汁，生姜末、蒜末、辣椒面、葱花放进碗里，倒入热油激发出香味，再加入盐、白糖、生抽、陈醋搅拌。 最后把料汁倒进土豆丝内，加一些香菜段混合均匀就可以食用了。若不太能吃辣，可以不放辣椒面，换成红菜椒。 |
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