莴笋炒龙利鱼

食材龙利鱼/红辣椒/莴笋/蒜瓣

做法

1.龙利鱼解冻，漂洗两三道，沥干水份，切成小块，用盐、生抽、生粉、水，腌制入味备用

2.红辣椒去蒂洗净，切细圈（红辣椒可不放，配色用），蒜瓣切末

3.莴笋去皮及老筋，洗净，切小块

4.坐锅热油，爆香蒜末，入红辣椒，略翻炒，加入莴笋块，放盐，炒至七八成熟，下入腌制好的龙利鱼块，炒至鱼块颜色变灰白，淋一点生抽，再略微翻炒，即可起锅装盘。