10道早餐卷饼做法,天天不重样!颜值高味道好!早餐吃卷饼,颜值高,味道好,制作方法简单,上班族上学族的最爱。更关键的是,它具有无上的包容性,卷肉肉卷炒菜卷凉菜卷荤卷素都随你,可以算是快手美食了。为了节约早上的宝贵时间,可以提前烙好卷饼,或者买超市现成的卷饼,早上一热就可以卷万物了~10款早餐卷饼做法,你值得拥有! MEISHICC 早餐卷饼做法 1.首先,准备一下食材:里脊肉切丝,加少许食用盐、水淀粉、五香粉及其他你喜欢吃的调味品,搅拌均匀,腌制。 2.炒锅预热,锅中加入少量的食用油,下入腌制好的里脊肉,姜丝翻炒,加入少许生抽。 3.炒制肉丝变色,放入准备好的胡萝卜丝,韭薹,和青椒丝 4.适当加少许盐,喜欢的可以加一点糖,体鲜,不加也可以,少许生抽,炒韭薹软一些断生出锅 5.开始卷饼 卷饼皮 / 生菜 一棵 / 牛油果 一个 彩椒 一个 / 平菇 适量 / 圣女果 杏仁片(或其他坚果) 1大匙 黄芥末酱(或其他喜欢的酱)1大匙 盐1/2小匙 / 黑胡椒粉 一点点 1.所有蔬菜洗净,把需要炒熟的平菇撕成条,彩椒切条,放入加了少许油的锅中炒熟,加少许盐和胡椒粉调味 2.其他生食的蔬菜,圣女果切开,牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底锅小火干烤香待用。 3.取卷饼皮(卷饼皮就是做墨西哥卷的那种)放入加热好的平底锅中加热两面烤软待用 4.在饼的中央抹上黄芥末酱(是芥末籽做的酱,不是日料里的青芥末)然后铺上生菜,摆上炒好的平菇和彩椒,切好的圣女果和牛油果,撒上烤好的杏仁片,从一端卷起,卷的紧一点,然后斜切两段即可 食材:面粉适量、鸡蛋 、 西红柿 、 虾仁 、 番茄酱 1. 将西红柿洗净去皮切丁,鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀成鸡蛋液;虾仁加盐、料酒腌制。 2. 炒锅中倒入适量食用油,放入鸡蛋炒成鸡蛋块,盛出到碗中备用; 3.锅里不放油,直接放入腌制好的虾仁,放入切好的西红柿丁、盐、番茄酱,最后加入炒好的鸡蛋块,翻拌均匀。 6. 拿出面皮,平铺到盘中,放上放炒好的馅料,卷起来即可。美味鲜虾鸡蛋卷就做好了! 食材:卷饼、 培根 、黄瓜一根、芝士片 、生菜两片 、 甜辣酱、沙拉酱 1.中火煎饼,每面数12个数字就好啦~ 2.加一点油煎培根,煎至微焦~ 3.黄瓜用盐搓洗干净切细条 4.卷饼涂抹沙拉酱,涂抹均匀~ 5.铺上洗好晾干水分的生菜。 6.放芝士片、培根、黄瓜条,卷起来 卷饼皮 / 卤肉100g / 卤蛋2颗 / 黄瓜半根 红油腐乳半块 / 卤汁2匙 / 辣椒粉 1.配酱料:半块红油腐乳,加上2匙卤汁,加点辣椒粉,拌均匀 2.卤好的肉切片,黄瓜切细条 3.面粉上先刷上酱料,摆上黄瓜条、卤肉分和切好的卤蛋,卷起来就可以了 鸡腿 / 面粉 / 鸡蛋 / 生菜 / 黄瓜 / 红椒 1.鸡腿肉剔下来后,切成条状,放入调味,腌制20分钟 2.蔬菜洗净后,用盐水泡20分钟 3.准备好面粉,在面粉中少量多次加入清水,搅拌成糊状,加入1个鸡蛋和少量盐,拌匀 4.平底锅烧热,刷一层油,把面糊倒入做成饼饼 5.锅里倒少量的油,加入姜蒜末炒香,再加入鸡肉,放少量的老抽,炒熟即可 6.生菜备用,黄瓜和红椒切成条状 7.在饼底上刷一层黄豆酱,再依次摆上生菜、黄瓜条和红椒条,放上鸡肉,卷起就可以啦 土豆1个 / 面粉80g / 蒜苗10根 彩椒1/4个 / 鸡蛋2个 / 盐 / 醋 / 花椒粉 水240g / 小葱15g / 蒜蓉辣酱 / 辣椒油 1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉,在水中泡10分钟后,捞出控干水分;彩椒切丝;蒜苗切段 2. 炒锅放入适量食用油烧热,放葱花爆香,放入土豆丝和彩椒翻炒,放入盐、醋、花椒粉调味,翻炒到土豆丝微软,放入蒜苗炒匀关火 3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊,放入葱末拌匀 4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄,油尽量铺满锅底,倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底,将一个鸡蛋直接打开在饼上,用锅铲子将鸡蛋轻轻打散,使蛋液尽量均匀的扑在饼上 5. 中火将饼的另一面先烙上色,翻面,将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底,顺着饼边淋少许油,将有蛋液这一面也煎上色,翻面关火 6. 将没有蛋液的这一面向上,放上土豆丝,留一点饼边,将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱,再放上香菜,用铲子将土豆丝这边的饼边折上去,继续折卷到另一边即可 洋葱蜜糖五花肉卷饼 面粉250g / 热开水125g / 油 洋葱 / 红砂糖 / 蚝油 / 蜂蜜 / 五花肉 1. 五花肉切粗长条状,锅中烧热水,氽过后捞起,用清水冲去浮沫;洋葱切成细长条状,锅中热油,放入煸炒至软化后捞起 2. 锅中热油,放入红糖,小火熬糖至糖化,放入五花肉翻炒,至微微焦黄,倒入适量的料酒,转中大火翻炒 3. 加入蚝油和洋葱翻炒,再调入适量的盐和鸡精,加入清水后加盖中火焖煮约10分钟,最后加入蜂蜜,拌炒至汤汁收干,卷入饼中即可 牛腱700g / 八角 / 桂皮 / 草果 山楂 / 香叶 / 干红椒 / 小茴香 / 肉蔻 料酒 / 酱油 / 冰糖 / 盐 / 甘草 / 葱姜 1. 将牛键子切块、洗净后整块焯水 2. 取大锅,放足水,下入卤料包,加入葱姜、料酒、酱油、冰糖、盐大火烧开,将煮开的卤水和牛键,放入电压力锅中,卤40分钟,关火后,自然凉透,牛肉浸泡在卤水中,随吃随取 3.把饼皮两面煎熟后盛出;卤牛肉切片;葱白切丝 4. 饼皮上抹一层甜面酱,铺上一排卤牛肉片和葱白段,卷成筒状即可 瘦猪肉 / 葱白 / 甜面酱 / 盐 料酒 / 白糖 / 淀粉 / 油 / 葱丝 墨西哥卷饼 / 香菜 / 生菜 / 味精 1.瘦猪肉切丝,加入料酒、盐、蛋清、淀粉上浆,葱白切丝,放入盘内 2.锅注油烧热至5成,下肉丝爆炒至变色,盛出待用 3.炒锅注油,下葱末爆香,放入两汤匙甜面酱略炒,加入少许清水(视甜面酱的浓稠度,不然太浓的甜面酱炒出来会很咸并发苦)、料酒、一汤匙白糖,不停炒动 4.待变色出香味,倒入肉丝,翻炒均匀,出锅盛在葱丝上面,卷起就能吃啦! |
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