夏天吃鱼吃肉不如吃它，香气浓厚，鲜嫩可口，入口即化，太香了

日本豆腐鲜嫩好吃，它的做法有很多，可红烧，可煎炸，日本豆腐很嫩，每次做的时候都要很小心，怕碎了，今天做一道蒸日本豆腐，不用担心易碎而放弃它。下面我们一起来动手做起来。

虾仁蒸蛋豆腐羹

食材：日本豆腐、鸡蛋、虾仁、红辣椒、葱

配料：食用油、盐、蒸鱼豉油

过程：

1、日本豆腐洗净，切厚片。

2、切好的日本豆腐依次摆入干净盘中。

3、将两个鸡蛋打入碗中，鸡蛋打碎，放入少许盐。

4、蛋液中加入温水，鸡蛋与水比例1：1.5。

5、撇出蛋液中的浮沫。

6、将蛋液倒入摆好日本豆腐的盘中。

7、锅中水开后，上锅盖上锅盖蒸6分钟左右。

8、开盖放入虾仁，再盖上盖子蒸2分钟左右。

9、蒸好取出，放入蒸鱼豉油。

10、放入切好的葱丝、辣椒丝，浇上热油。

11、美味的虾仁蒸蛋豆腐羹就做好了。