姜辣凤爪烧发财手调料:生姜片、蒜子各30克,冰糖10克,A料(蒜子10克,香叶2克,八角5克),B料(干辣椒25克,花椒2克,料酒10克,美极鲜鸡粉、盐、老抽各5克),茶油20克,色拉油5克。 1.将姜20克和蒜加入沸水中,放入凤爪煮软,捞起沥干;猪蹄斩成小块,放入沸水中焯5分钟,再用凉水冲洗两遍; 2.起锅将色拉油烧至四成热,放入冰糖熬成糖色,下入猪蹄翻炒,让糖色均匀裹上,然后加入A料和姜片10克,继续翻炒出香味; 3.凤爪和猪蹄放入高压锅中焖20分钟,捞出。 姜辣蟹秘制姜辣蛇砂锅姜辣凤爪姜辣排骨制作方法:姜辣牛蛙制作: |
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