作者：郭芳 最近总碰到一些初发糖尿病患者，问：医生，我该如何吃饭呢？是不是以后不能吃主食了？原来总吃两大碗饭的我，以后准备过挨饿的日子了！ 主食是指餐桌上的主要食物，为我们身体提供热量的主要食物来源有大米、玉米、小麦等谷类食物，马铃薯、番薯等根茎类食物也被 部分地区的百姓当做主食。从营养学的角度来说，提倡糖友们控制主食要循序渐进。初期阶段，如感觉主食量限制过快，身体难以承受，可每周适当减少主食100～200克，一般经过1个月左右的时间，将主食限制到每日250克左右即可。糖尿病患者在控制主食的过程中，不但要掌握好主食量的变化，也要注重其结构和种类上的搭配。当一餐中进食马铃薯、藕、番薯等含碳水化合物较多的食物时，其他主食的量就要相应地减少，以控制总量的平衡；当主食是饺子、包子、馄饨、馅饼等带馅的食物时，应适当增加其他含碳水化合物的食物的摄入。同时，在主食的选择上，建议吃全谷类食物，如全麦黑面包等；少吃单一的精白米、面，多吃粗粮、杂粮，如燕麦、玉米、小米、荞麦面等。粗粮中含有较多的膳食纤维，对于常常有饥饿感的病人来说，粗粮可以产生饱腹感，从而使患者不会感觉到过分饥饿。对于每位糖友来说，控制好主食固然很重要，但不吃主食或吃得太少，碳水化合物摄入不足，身体就会动用体内的脂肪和蛋白质来提供能量，脂肪过多分解会产生酮体，易出现酮症酸中毒。因此，控制主食很重要，但千万不可因噎废食，长期不吃主食或摄入量不够，也会给身体造成很大的危害。
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