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材料:牛肉1斤、黄油一小块、胡萝卜半根、口蘑6个、盐少许、香料少许、番茄酱1勺、水4杯、红葡萄酒4杯、黑胡椒粉适量
1、黄油入锅,大火融化后,倒入切成块状的牛肉,翻炒到牛肉稀出来的水分收干为止
2、然后加入黑胡椒粉,翻炒均匀后,把切成块的胡萝卜和口蘑下锅,大火炒约1分钟
3、接着倒入盐、番茄酱、水、红葡萄酒和香料,搅匀后,盖上盖子,大火煮沸转小火炖煮
4、炖煮到1个小时后,尝下牛肉烂了没有,如果已经软烂,就可以收汁出锅了
来自: 芝润斋 > 《生活》
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