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豆浆是很多人早餐都十分喜欢的饮品，研究证实，豆浆中蛋白质含量与牛奶不相上下，并富含多种维生素和矿物质，且极易被人体吸收，这对增强糖尿病人、三高患者和中老年人的抵抗力，减少疾病大有裨益。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中含有的脂肪酸和豆油酸可降低血中胆固醇，防治动脉硬化。另外，豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 
豆浆中含有的膳食纤维对于糖友们来说还是控糖的好帮手，膳食纤维不被人体消化，吸水膨胀后可以占据胃的空间，增加我们的饱腹感，同时让血糖升高得更慢，对肠道也有很好的养护作用，可以很好地缓解大部分中老年人都会出现的便秘状况。 
豆浆含有丰富的花青素，能清除体内自由基，降低胆固醇，促进血液循环。另外，花青素对糖友的眼部还有保护作用。豆浆这种液态形式更加有利于营养物质的吸收；效果比吃黄豆、豆腐等豆制品更好。
豆浆还富含大豆异黄酮、锌、钙与维生素K，不但能补充雌激素，改善更年期症状，还可以预防骨质疏松。豆浆可以自己做哦，健康又实惠。 空腹喝豆浆，豆浆很难被人体吸收。在喝豆浆时吃些馒头、面包等淀粉类食物，可使豆浆里的蛋白质在淀粉作用下与胃液发生酶解，使营养物质充分吸收。 人们喝豆浆时喜欢加点糖，去掉豆浆的豆腥味。但是对于糖尿病人及三高患者来说，切记喝豆浆不要加糖，并且，豆浆必须经高温加热煮沸使生豆浆中的有害物质彻底去除后再饮用。 豆浆不能和鸡蛋同时食用，鸡蛋中的黏蛋白和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不能被人体吸收的物质，降低了人体对营养的吸收。因此，喝豆浆时不要在豆浆里加鸡蛋。 一次喝豆浆太多，易引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。糖尿病人每次豆浆的饮用量应有所控制，如果与进餐间隔两小时以上时，则每次可饮豆浆200—300毫升。 有些药物如四环素、红霉素等会破坏豆浆的营养成分，因此不能同服。尤其是对于糖尿病人，切记不要图省事，用豆浆顺服药物，吃药还须用水顺服。
最后提醒一下糖友，当肾脏出现病变的时候，豆浆中的植物蛋白会加重肾脏负担，这相当于是往伤口上撒盐，会加速肾脏损伤。因此建议，有肾脏疾病，或出现水肿的糖友，就不要喝豆浆了。
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