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应时而生 顺节而养 天时节气自有其运律 跟随天地变化的步伐 遵循自然之道 安养生息 生活就会风生水起
立了春，却又被冬将军杀了个回马枪。春寒料峭，这大约就是经常发生在雨水时候的事吧！比如思嘉所在的成都，一下子陡降近10度，寒风吹得人头都是冷冷的疼。 虽说是倒春寒让人又把被窝贪恋了一把，不过田野里的野草野花们，却不偷懒。 雪散化雨，它们悄悄冒了尖儿；东风解冻，它们也舒展了腰杆。
话说，上面冒尖的，你可知是什么芽吗？ 冬至后五十七日,菖始生。菖,百草之先生者,于是始耕。 吕氏春秋里这么记载了它。它就是有“百草先生”之称的菖蒲。
古时，人们就是看着菖蒲冒芽了，就开始规划一年的春耕农事了。 那说起农耕，不得不说，我们传统的农耕文明真的很精致，下图是汉武帝时期，农民种菜方法的示意图。
春天种子播在甽（zhen）底，保墒防风，初生的幼苗，躲在甽底的湿润处，耘锄时，将陇上的土和草置于甽中，固培根苗。夏季再把垄甽完全推平，根深耐旱，又抗倒伏。次年耕作时，垄甽位置调换，又可以恢复土力，做到持续利用土地。 可见我们的先民们是很有智慧的。 那说到农事，我们都听过一句俗语：春雨贵如油。古书《尔雅》中有这么一句：“天地之交为泰。”天地相交是什么状态呢？就是下雨的时候。“春”字是体现阳光，“泰”则说明雨水，而“春气博施”，就是春回大地后，以阳光和雨露恩泽众生。这时候，你会发现泥土也会变得特别松软，仿佛土地里有股生气向外涌动。
除了生机涌动，与之一起升上地面的还有寒气，我们之前强调要春捂秋冻，这时候也更要注意，腿部脚部要捂好哦！ 因为地寒上扬，加之人们认为春天来了就着急减衣服，所以很容易被寒气所伤。还有些心脏方面有毛病的老年人，如果躲过了冬天，也不能放松警惕，保暖工作还是要做好的。 因此要特别注意补阳气。女孩子可以多吃些暖宫的食物，如肉桂、当归等。有空的话，也多做做艾灸。 这段时间要注意保养头部和腹部，预防疾病的重点有发热、积食腹胀、关节痛、气管炎、口腔溃疡等。 我们说春天应该早卧早起，但有些人会很早就醒了，还有人睡的不踏实，一晚上都老做梦。这是肝气不能收敛的缘故，还有就可能是冬天补得不足，这时候可以多吃点百合、银耳、党参来补灸。 说到补呢？就要特别提醒了，春天不适合像冬天那样大补哈，最是吃滋补又不上肝火的清补之品，像银耳是平和无偏的，百合补气清虚热，都是很好的食材。 关于银耳的搭配食养方法，大家可以参考之前的专辑哦！
【时令素养】秋分滋阴润燥，别再买燕窝了，真正的滋阴圣品就在身边！
另外，因为雨水空气湿度增大，脾胃容易被湿邪所困，有些老年人会出现消化不良、没胃口的情况，看看他们的舌头，如果是上面有白腻的舌苔，就是有寒湿；如果是黄腻舌苔，那就是有湿热。 那这时候，吃点除湿健脾的东西对他们是很好的，比如山药、茯苓这些。还有经典的食疗方子八珍糕，我也是很推荐，嫌麻烦的，用八珍粉调成羹，也是很好的滋补品。 好！下面思嘉也为大家推荐几道适合现在的食养美味。 首先来说补阳气的食物，冬天补阳气，我们知道了要吃茴香，那春天该吃什么呢？ 那就是韭菜。 韭菜  【 性 】：温 【 味 】：辛 【归经】：肝,肾,胃 【功效】：温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀 说起韭菜，很多人就会想到壮阳，它还有个别名叫壮阳草，这倒也不假，因为它可以补肾阳。但是，补肾阳并非专指针对性能力的，肾阳其实是我们全身阳气的源头，无论男女老少都要的。韭菜补肾阳的同时还能通气血，这就是为什么很多老年人会说女人来例假坐月子的时候，可以多吃韭菜的原因。 那现在初春时节，吃韭菜就是最好的时候，古人把韭菜和白菜并称为“百菜之王”。 南北朝时期，有位名士周颙，据说是“音辞辩丽，出言不穷，宫商朱紫，泛涉百家，长于佛理。”因为才华出众，得到当时帝王和太子赏识。 不过他为人谦逊，并居官自傲，清贫寡欲，终日长蔬食。虽有妻子，独处山舍。 卫将军王俭问周颙：“卿山中何所食？” 颙曰：“赤米白盐，绿葵紫蓼。”文惠太子问颙：“菜食何味最胜？” 颙曰：“春初早韭，秋末晚菘。” 这时期还有一位名人何胤，也是精通佛法，(那时候学佛是知识分子的标配哈！) 太子又问颙：你和何胤哪一个更加擅长佛法呢？ 周颙回答道，佛法中有各种各样的磨难，我们俩都没有办法避免，但是，每一个人都有各自的牵挂。 太子就好奇了，问他们，你们的牵挂是什么呢？ 周颙回答说，我被妻子和儿女所牵挂，何胤被酒肉所牵挂。 后来这段对话被传为佳话，初春吃韭菜也被认为是真的会吃，有品位的象征。的确如此，春天的韭菜积蓄了一个冬天的营养，根部充分的到土地滋养，长出后的第一茬韭菜又得和煦的阳光雨露滋润。所以，特别补人，而且还不上火。 很多人都不喜欢吃韭菜，觉得吃完韭菜口气难闻。其实，那是没有吃对时节的韭菜，春天的韭菜不仅鲜嫩，而且气味还特别清新，“夏韭臭死狗”，夏天的韭菜不仅臭，还热毒重。那过完清明后，韭菜的热性就越来越重了，所以呀，趁现在可以多吃点韭菜哦！ 韭菜锅贴
准备食材： 韭菜一小把、面粉100g、花椒粉、盐、芥花油
韭菜盒子
准备食材： 韭菜一小把、面粉100g、香菇、 芥花油、花椒粉、盐
韭菜拌绿豆腐皮
准备食材： 韭菜、豆腐皮、生姜、黑芝麻 紫苏油、酱油、醋、料酒、红糖、花椒油
如果能加入绿豆芽就更好了，因为绿豆芽也可以避免上肝火，还能清肠排毒、消除疲劳，但是因为疫情关系，我没有买到绿豆芽，家里有没有绿豆可以发豆芽了。 韭菜虽好，也不是适合所有人吃的，下面这些人群就要注意少吃韭菜哦！
那怎么挑选韭菜呢？
我们都说割韭菜，那刚刚割下来的韭菜，头头上是平齐的，如果长出来一截，那就说明是放了两天的了。因为割下来的韭菜，还是会继续长，中间的嫩叶长得快，外面的老叶子长得慢，所以根部也就看到冒舌头的现象。
韭菜叶子宽宽、厚厚、平平的，其实口感并不好，新韭菜都是那种细细、尖尖、长长的，这样的韭菜又嫩又香。你看杜甫老爷子就在诗中写道：“夜雨剪春韭”，这“剪”字，可就道出出他行家的底色了。 除了韭菜以外，思嘉也再为大家分享一道可以帮助消食的早餐。 三子养亲燕麦粥
准备食材： 燕麦、菊花青、生姜 莱菔子9g、紫苏籽9g、白芥子9g、盐
这是我根据中医名方剂——三子养亲汤，做的一道药膳。 三药相伍，各有所长，白芥子长于豁痰，苏子长于降气，莱菔子长于消食，临证当视痰壅、气逆、食滞三者之孰重孰轻而定何药为君，余为臣佐。大便实硬加熟蜜，冬寒更可加生姜。 对咳嗽喘逆，痰多胸痞，食少难消，舌苔白腻的病症有十分好的疗效。尤其是老年人、三高肥胖者，可以长期吃的。 和燕麦一起煮粥，则还可以润滑肠道，改善便秘。菊花青也可以换成其他性味平和的时令蔬菜。 那我们也说早春需要健脾胃，下面也为大家分享一道祛湿健脾的营养糊。 红枣茯苓山药羹
准备食材： 红枣、山药、茯苓、莲子
茯苓味甘、淡、性平，有渗湿利水，益脾和胃，宁心安神的功效。可以治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕哕泄泻，消化不良、食欲不振、惊悸健忘。茯苓被称为“四时神药”，还有美白的功效哦！和山药、莲子、红枣都是非常搭的。 下面也为女孩子分享一道补阳气的暖宫养生茶。 肉桂苹果茶
准备食材： 肉桂、苹果、红糖
肉桂对女性来说，真的是非常好的一道药食同源的香料，温胃健脾，暖脾胃，除积冷，通血脉，引火归源。
在选肉桂时，最好到药店选能入药材级别的肉桂。 如果没有的话，也可以用桂皮代替。但两者的功效略有不同，肉桂偏于补元阳，从元气上补；而桂皮虽然也暖脾胃，散风寒，通血脉，但没有补元阳、引火归元的能力。
在挑选时也可以区分：
桂皮一般作为香料时，只能是取其味，不可直接食用，例如用于熬制卤水、汤底等。而肉桂则是用于制作香料粉，撒粉等，肉桂是可以直接食用的。意式咖啡中，也有加入肉桂粉的喝法，很多甜品、糕点中也会用到肉桂粉，就是这个道理。 另外，需要注意，孕妇不能吃肉桂和桂皮。 想要更多更及时的美食分享，可以加入思嘉素社群哦！ 在这里我们 分享更为健康的饮食习惯 推荐更为环保的生活方式 探求更为善意的生活理念！ 希望加入社群的朋友 |
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来自： Scarlett32vjeh > 《待分类》
