【原】【每日一素】纯素年夜饭第二道，兰花蜜豆让味蕾慢慢被打开！

素食不難

每日一素亦可

素食不貴

尋常食材也可有滋有味！

各位素友，接着我们年夜饭专辑，今天为大家分享第二道菜。

兰花蜜豆

准备食材：

西兰花、有机白芸豆、有机红芸豆、百合、胡萝卜

自然农法红糖、古法井盐、酱油

• 把芸豆提前浸泡一晚，然后煮一个小时左右，煮到后面20分钟，加入适量红糖和少许盐，煮软即可。

• 西兰花掰成小块，胡萝卜切小丁，百合剥开洗净，都焯一下水，焯水时，可以加少许盐和油，西兰花的时间稍长，百合烫烫就好了。

• 把西兰花摆盘，围在盘子周围一圈，煮好的芸豆，捞起来，舀在盘子中间，再在芸豆旁边摆上胡萝卜，挑两片形态好的百合摆在芸豆上面。

• 将煮芸豆剩下的汤料，加少许酱油，做成调味料，在西兰花上淋上少许。
  

芸豆是很好的药食同源的食物，蛋白质和钙含量都很高，同时也有很好的祛湿功效。

西兰花已经被列入防癌的食物清单了。

这盘菜青红相间也是很有过年的感觉，作为第二道菜，清淡又不乏滋味，味蕾没有被占满，吃完还可以继续接着吃其他菜。

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