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材料：600克面粉 1，600克面粉分成三份，1份用胡萝卜汁加入发酵粉，砂糖揉面成团。1份用黑麦粉加入发酵粉，清水适量，砂糖揉成光滑的面团。最后1份用清水，发酵粉，砂糖揉成光滑的面团。 2，三份面粉用干净的方便袋分割，盖上保鲜膜进行发酵。 3，发酵已经完成。 4，三份面团分别取出擀成四方形份薄面皮，然后叠罗起来，四周刷上一些清水，能更好的黏连起来。 5，在用擀面杖擀压平整。 6，卷起来，尽量卷的紧一些。 7，卷起来，在均匀的搓一下，粗细均匀。 8，用刀切成等量的馒头生胚。 9，两头的面团搓成圆形的生胚。 10，锅中放入足够的清水，烧制温热的程度，放入蒸蓖摆放生胚，进行发酵20分钟左右。 11，发酵后比原来大3/1大，成鼓鼓的馒头生胚，盖上锅盖大火烧开后中火蒸18分钟左右。断火后闷5分钟左右取出馒头就可以了。 |
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