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时光飞逝一眨眼功夫就到了炎炎夏日，在这样的天气，如果能够尝到一些比较凉爽的美食还是比较开心的一件事，毕竟在这么热的天气本身就没有多大的食欲，如果有些开胃凉爽菜可以吃，那是非常美好的一件事情!不知道大家是不是都跟我一样有一道凉爽菜品尝就会很满足呢？其实每道凉菜也让我们品尝到不同的味道。冷菜和热菜的吃进嘴里也是完全不同的，但是除了平时吃到的凉拌黄瓜凉拌土豆丝等凉拌菜以外还有一些腌制的咸菜在这夏日也是非常不错的选择，既开胃又下饭！今天就来跟大家分享一道非常美味的腌制豆角的方法，希望你们喜欢！  说到豆角，大家应该都会特别熟悉吧。在这个季节，也是豆角大量上市的时候，而在农村有很多人家，他们经常会种上一些豆角，来为家里的餐桌增添不一样的美味，但是酸豆角大家应该都有吃过吧，口感酸鲜开胃，而且配馒头和粥也是不错的选择。酸豆角的制作方法也是多种多样的，但是很多人看似十分简单的酸豆角，做起来都会发生各种各样的问题！所以今天小雪就来告诉大家，在腌制酸豆角的时候，不要在傻乎乎的直接腌制，多加一步，让你吃到鲜香脆爽的豆角！  大家都知道，我们在腌制酸豆角之前，一定是先要去挑选优质的豆角，要去选择那些表面比较光滑平整，没有任何斑纹的用手指掐上去水灵灵的，豆角的大小也要选择那种差不多大的，色泽翠绿的豆角才是我们要买的豆角，千万不要选择那种表面看上去干瘪，无水分的豆角，这样的豆角是不适合做酸豆角的！  豆角买好了，接下来我们就要看看如何去腌制了，在腌制之前首先我们要先准备好所需的食材！这里我们要事先准备好食盐，白糖，葱姜蒜，花椒、清水，当然主角豆角是不可少的！所有食材都准备好后，就开始接下来的腌制了，首先我们要准备一口干净的大锅，锅中加入适量的清水、白糖和食盐，然后加入准备好的花椒开中火将水煮约10分钟左右，关火放一边凉凉，接着要准备一个干净无油无水的坛子（切记一定要足够干净，否则腌制的豆角会变质腐烂），接着将清洗干净，晾干的豆角放入坛子中，然后依次加入葱姜蒜，放凉的花椒水，料酒少许然后封号口，放置在一个阴凉通风处静置一个月就可以食用了！  以上就是为大家介绍的腌制酸豆角的方法，很多人可能都会做错，都是直接将豆角放入坛子里面然后加入食盐就这样腌制了，当然这样的方法是不对的，必须要用熬制好的花椒水来腌制，花椒水的制作也是超级的简单，只需加入清水，花椒，白糖和食盐熬煮就可以了，这么做可以让做出来的豆角更加有味，吃起来也会更加的脆爽！  小伙伴们，你们都学会了吗？不妨试着用今天教的方法，在制作一份美味脆爽的酸豆角，一定会让家人吃的非常的开心！ 喜欢美食的朋友们，请点击收藏，关注作者！谢谢哟~ |
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