夏季的天然补钙菜是它,含钙量比牛奶都高,老少皆宜,上桌秒光盘 炎热夏季,除了要防暑降温外,饮食补钙野外很重要。夏天是补钙的好时机,补钙除了合理晒太阳外,饮食调理也十分有必要。 补钙不光是孩子们的特权,中老年人群也十分需要。人的岁数大了以后,钙流失的多,容易发生骨质疏松,骨折等问题,因此中老年人群补钙不能忽视。 对于处于生长发育的孩子们来说,补钙可以长个子,可以身体好,少生病。 夏天是各种蔬菜瓜果大量成熟上市的时节,吃些时令食物,对身体好。今天给大家推荐几种很适合夏天补钙的食物,含钙量比牛奶都高,老少皆宜,端上桌就光盘。一起学习一下,做给家人朋友们来吃。 第一种:苋菜 苋菜是夏季的时令蔬菜,不仅便宜,营养价值还特别高!古话说的好,“五月苋正当时,七月苋金不换。” 苋菜一种不能错过的“高钙”蔬菜!钙含量高达178毫克/100克,含钙量是牛奶的1.5倍,因此在生活中,适当吃一些,可以补充钙质,促进生长发育、强健骨骼。 除了钙的含量高外,适当吃一些苋菜, 还可以保护心脑血管,辅助调控血压。辅助降低老年痴呆的患病风险。 在饮食里,苋菜的吃法多样, 可以炒,可以做汤,可以凉拌,实属佐餐佳品。 最简单美味的吃法就是搭配大蒜做一道蒜蓉苋菜,保持苋菜色泽鲜美,又能避免营养物质流失。 做法:1清洗苋菜,去掉老叶,根,掰段,沥干水分备用。 2大蒜切好,葱姜切好。 3锅里烧热,放进苋菜,除掉里面的水分,塌软至熟,然后盛出 4锅里放油,爆香葱姜蒜,放进变软的苋菜,大火翻炒,起锅前,加盐, 味极鲜即可。 第二种:上海青 这种菜,在湖北一般叫上海青,不同的豆腐名字叫法不一样,也有叫它,泡泡菜,小油菜,小白菜等。它的样子,也大,茎秆粗。 上海青是一种绿叶蔬菜,但是含钙量特别高,每 100 克的小油菜中就含有 108 毫克钙,钙含量和牛奶相当,但是它的价格比牛奶便宜。物美价廉,每天都可以吃一点! 对于上海青在饮食的吃法,最好的还是素炒,搭配醋一起炒,醋溜上海青。可以更好的吸收上海青里的钙物质。 做法:1清洗上海青,叶子大,可以掰两段 2葱姜蒜切好,切一个干红辣椒 3锅里放油,爆香葱姜蒜,干辣椒,放进上海青,大火翻炒 4颜色变了后,准备起锅,加入一点醋,盐,味极鲜, 蚝油即可。 第三种:黑豆 黑豆是一种五谷,它除了蛋白质丰富外,里面的钙元素也特别多。富含的钙是人体补钙的极好来源。老人们吃了后,可以增强免疫,预防和降低高血压。孩子们吃了可以强身健体。 推荐夏天的美味吃法,三豆汤。三种豆子,黑豆,绿豆,赤小豆一起煮汤,营养更加均衡。 做法;1提前用温水来泡豆子,这样在煮的时候,可以煮烂。浸泡时间长一些,可以节省煮的时间。 2高压锅加入清水, 放进三种浸泡的豆子,大火来压 3冒气后,转小火压3分钟即可。 4待气冒完后,打开盖子,加入一点冰糖,口感更加好。 第四种:毛豆 毛豆是夏天人们的最爱。毛豆配啤酒,越喝越富有。 新鲜的毛豆,里面的钙成分含量也高,每 100 g 嫩毛豆中,含有 135 毫克钙,适当吃看一些,可以补充钙质,身体好。 毛豆怎么煮得好吃入味?小妙招给你: 1煮之前将毛豆的两端剪开口就能方便入味 2水里加几个红辣椒容易让毛豆入味,香辣爽口滋味诱人 3煮之前,一定要一次性加够水,在煮的过程中不能中途加水 4毛豆煮好后,浸泡一会,不要及时拿出。 5煮的时候,不要盖锅盖,可以使得毛豆保持翠绿色。 给大家推荐一种毛豆的新吃法, 丝瓜炒毛豆,清爽不油腻,口感不错。 做法;1毛豆薄壳,只要里面豆子。尽量购买嫩一点的毛豆。 2锅里烧水,放进毛豆粒,入沸水汤锅烫一下后捞起,备用。 3丝瓜去皮,切片, 备用。 4锅里放油,爆香葱姜蒜,放进丝瓜,大火翻炒,加入毛豆粒,翻炒均匀 5起锅前, 加入勾芡汁,加入盐,起锅装盘即成。 第五种;秋葵 秋葵是夏季的时令蔬菜,样子细长,切开后,里面还有汁液。 秋葵营养丰富,有绿色人参的美誉。里面的钙成分也特别高,胜过牛奶,且钙的吸收率在50~60%,是高于牛奶的1倍之多,所以秋葵也是理想的钙质来源。 大家在购买秋葵的时候,尽量买个头小一点的,越小越嫩,长度5~10厘米为最好。用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好,秋葵越硬说明越老,切记哦! 推荐秋葵的美味吃法,秋葵蘸酱。做法简单,营养没有流失。 做法;1清洗秋葵,锅里烧水,水沸后,放进秋葵,加一点盐 2煮大约3分钟去掉秋葵的涩味。 3捞出秋葵放入冷水中过凉。 4去掉秋葵的头部,放进盘子,剩余的秋葵放进盘里 5准备一点调味料,葱姜蒜切碎,放进碗里,加入一点豆瓣酱即可做一个蘸料 6直接上桌蘸食即可 第六种:芝麻酱 芝麻酱是由芝麻制作的一种食物,也是厨房里不可或缺的调料,吃火锅的最佳搭档。 美味的芝麻酱含钙量很丰富,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。人体适当吃一些,可以满足一天的钙需求量,对骨骼、牙齿的发育都大有益处。建议每天吃10到20克最好。 芝麻酱一般都比较浓稠,在吃的时候,怎么稀释? 1用水稀释。建议用2-3倍左右水,稀释出来的芝麻酱刚刚好的,不稠不稀 2用油稀释。芝麻酱是油的3倍左右。 推荐夏天芝麻酱最好吃简单的吃法,芝麻酱拌面条,简单便捷,好吃美味。浓浓的芝麻香,黏糊糊的感觉,吃到嘴里那就一个香呀。下面看看具体的做法; 做法:1调制芝麻酱,水和它的比例为2:1,拌均匀,加入适量的蒜末和葱花,盐、味精、白糖、味极鲜酱油调味,再来1勺辣椒油,1勺陈醋,把它充分搅拌均匀备用, 2锅里烧水,下面条。 3面条煮好后,捞起,放入冷水中过凉,吃起来口感会较为劲道一些。 4面条捞起,放进大碗里,加入黄瓜丝、胡萝卜丝,加入芝麻酱,分拌匀即可。酱香味美,口感劲道爽口。 上面这几种食物,在夏天,大家可以多吃一些,补充钙质,补充营养,给身体加满油,少生病,健康过酷夏。 |
|