3种蔬菜被称为“高钙菜”，中老年人要常吃，健步如飞身体棒

来源：铲子爱厨房 2022-07-02 22:18 发表于山东

人上了年纪以后，钙质就会流失非常严重，所以中老年人经常会出现骨质疏松的情况，这就要求我们平时多吃一些高钙的食物，比如多喝一些牛奶，多吃豆类食物来补充钙质，另外还要适量的补充一些钙片，这样保证身体所需要的营养。

除了吃一些营养品之外，其实平时吃的家常菜里面也有很多含钙量高的蔬菜，今天就来分享3样高钙菜，建议中老年人平时要多吃一些。含钙高吸收好，让我们的身体更健康，骨质更坚固，常吃的话准保神采奕奕，健步如飞身体棒。

一，菜花。

菜花含钙量高吸收好，吸收率是牛奶的两倍，建议夏天常吃。
推荐菜谱【菜花炒肉片】

食材:菜花，五花肉，酱油，生姜，蒜盐，白糖，植物油，辣椒，鸡精。

做法:1.首先把菜花一朵朵的掰下来，放入一个大一些的盆子里，加入清水，加入一勺盐，浸泡5分钟，然后再彻底的冲洗干净，控干表面的水放入盆中备用。
2.把辣椒切成小块，生姜去皮切成细丝，大蒜切成薄片，准备好的五花肉清洗干净，擦干表面的水，再切成肉片备用。
3.锅中倒入植物油，加热到6成热，放入五花肉煸炒至颜色发白，这时再放入蒜，姜，少许酱油，一起煸炒两分钟，加少许清水，再倒入菜花一起翻炒。
4.保持小火翻炒三分钟左右，炒的过程中要不断地去翻拌一下，让菜花的四周均匀受热，最后撒上盐，白糖，辣椒，鸡精，翻拌均匀之后即可出锅装盘。

二，甜菜。

推荐菜谱【山药炒木耳】

食材:山药，木耳，胡萝卜，青辣椒，盐，鸡精，大蒜，植物油。

做法:1.首先把山药清洗干净，然后用擦子去掉皮，注意在去皮的时候不要让汁液溅到手上，很容易导致过敏，最好是戴上手套去操作，清洗好之后再切成薄片放入一个盆子里。
2.在锅里面倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把山药放入锅中焯水一分钟捞出。
3.木耳提前15分钟放入冷水中去浸泡软，然后再把它清洗干净，撕成小朵放入沸水中，焯水两分钟捞出来备用，胡萝卜去皮切成薄片，也放入锅中焯水两分钟捞出。
4.在炒锅里面倒入油，加热到6成热，放入辣椒，蒜爆香，然后放入胡萝卜，山药和木耳一起去翻炒均匀，最后再撒上盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

三，卷心菜。

推荐菜谱【蚝油卷心菜】

食材:卷心菜，干辣椒，大蒜，植物油，盐，蚝油，蒸鱼豉油。

做法:1.首先把卷心菜清洗干净撕下来，每片叶子再撕成小片，干辣椒掰成小段，大蒜去皮切片。
2.在炒锅里面倒入一勺植物油，加热到6成热，放入大蒜和干辣椒爆香，然后再放入卷心菜，大火爆炒一分钟把卷心菜炒软。
3.这时再放入蚝油，蒸鱼豉油，继续炒两分钟才入味，最后再撒上一小撮的香菜或者是葱花即可出锅装盘，这样一道非常美味的蚝油卷心菜就做好了。