|
1、回锅肉  准备：五花肉、洋葱、青椒、蒜苗 做法： 1、五花肉冷水下锅煮20分钟左右，煮至筷子能插透肉皮即可，捞出切薄片 2、起油锅，下锅炒出油加入1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和白糖、1勺老抽 3、倒入配菜青椒、洋葱，蒜苗翻炒均匀即可 2、红烧日本豆腐  准备：日本豆腐4根、青红椒、木耳、玉米淀粉 做法： 1、调个酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许白糖和盐、1勺玉米淀粉、半碗水搅拌均匀备用 2、豆腐切块裹上玉米淀粉，油热后下锅，煎至金黄色时捞出 3、起油锅，加入青红椒、木耳炒香，最后倒入酱汁放入煎好的豆腐，煮至浓稠即可 3、红烧茄子  准备：茄子、葱末、蒜末、小米辣 做法： 1、调个酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀备用 2、茄子切条加入盐腌制10分钟挤干水份，加入2勺玉米淀粉抓拌均匀 3、少油炒软茄子，再炒香葱蒜小米辣倒入茄子翻炒，加1勺豆瓣酱翻炒均匀倒入酱汁，大火收汁即可，最后撒点葱花 4、糖醋锅包肉  准备：里脊肉、姜葱、胡萝卜半根、香菜 做法： 1、里脊肉切片加姜丝、1勺料酒、1勺盐抓拌均匀腌制20分钟 2、调料汁：1勺白醋、1勺白糖、半勺盐、2勺番茄酱、2勺清水搅拌均匀备用 3、提前准备土豆淀粉加清水静置半小时，半小时后倒掉水锅上每一片肉，油热下锅炸至定型金黄捞出，再复炸一次（更酥脆） 4、锅中留少许油倒入调料汁，然后倒入配菜和里脊肉翻炒均匀后出锅 5、三色虾仁  准备：虾仁、胡萝卜、玉米、黄瓜、蒜末 做法： 1、胡萝卜玉米煮熟后备用，然后加少许胡椒粉、生抽、1勺淀粉、半勺料酒腌制10分钟 2、起油锅，放入虾仁炒熟盛出，另少油爆香蒜末后倒入玉米胡萝卜黄瓜翻炒加虾仁，再放入少许盐和黑胡椒翻炒均匀就可以出锅啦 6、鸡腿肉炖娃娃菜  准备：鸡腿、娃娃菜、葱、蒜 做法： 1、娃娃菜切小块，鸡腿去掉骨头切成小块然后加适量盐和黑胡椒，1勺料酒搅拌均匀腌制10分钟备用 2、锅中倒入少油爆香葱蒜倒入鸡腿肉翻炒熟，加入娃娃菜炒软、1勺生抽、1勺蚝油、适量盐大火翻炒均匀就可以出锅啦！ 7、宫保鸡丁  准备：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、干辣椒 做法： 1、鸡胸肉切丁加1勺生抽、1勺料酒、少许盐和胡椒粉、1勺玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟备用 2、调个酱汁：2勺生抽、2勺料酒、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、1勺醋、少许水搅匀备用 3、少油倒入肉丁翻炒熟捞出备用，爆香葱蒜姜、干辣椒倒入胡萝卜黄瓜炒软，再倒入肉丁和酱汁翻炒，再加点花生大火翻炒均匀就可以出锅啦！ 8、菠萝咕肉  准备：菠萝、里脊肉（鸡胸肉也可以哦）、青红椒 做法： 1、菠萝切小块放一边备用，里脊肉切小块加入适量盐胡椒粉、1勺料酒、1个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀备用 2、调个酱汁：2勺白糖、半勺白醋、2勺番茄酱搅拌均匀备用 3、油热放入里脊肉下锅炸至金黄捞出备用，少许油倒入酱汁煮至冒泡倒入菠萝、里脊肉、青红椒煮至浓稠捞出开吃 以上就是为大家介绍的8道家常菜，清淡少油不上火，老人孩子都适合，同时还能做到营养均衡，你都学会了吗？ |
|
|
