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今年的夏天异常的炎热，想必今年的三伏天必定更加的炎热。天气越热人体的散热负担增加，人通过汗水代谢，所以夏天要多补水，才不会导致身体的缺水。所以除了平时经常喝水，“入伏一碗汤”也成为了人们在三伏天的观念，所以现在都提倡夏天要多喝汤，可以更好地补充水分，避免夏日中暑。  参鸡汤俗话说：“三伏一只鸡，一年好身体”，三伏天喝鸡汤能为夏季补气强体，阳气充足一整年。炎热的伏天为什么要喝热腾腾的参鸡汤，主要是为了“以热制热”，喝完会发汗，有利于身体健康。特别是夏天容易疲劳， 参鸡汤可以快速恢复体力。 党参乌鸡汤 1.准备好红枣、当归和党参，再切点葱、姜等小料；乌鸡一只剁成大块。  2.锅内烧水倒入料酒，把鸡块凉水下锅，水烧开以后煮上2分钟，然后把鸡块捞出清洗干净。  3.锅里少放点油，倒入葱姜炒出香味，放入一把生面粉炒成面油，然后多加几勺水煮开以后起锅倒在砂锅里，放入大枣、当归、 党参，再下入鸡块、两勺盐，盖子盖子大火炖煮开撇去浮末，转中火炖20分钟，加入鸡粉、胡椒粉搅拌化开调料，盖上锅盖再炖5分钟肉就可以起锅了，喝的时候可以撒点葱花更加清香。  伏羊汤俗话说“伏羊一碗汤，不用开药方”，羊肉性温且营养丰富，入伏喝羊汤讲究的是“以热逼寒”，喝完之后大汗淋漓，有助于排出体内的湿气。 滋补羊肉汤 1.羊肉800克切成均匀薄片，冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去锅中的浮沫，然后把羊肉倒出来，放在清水中洗干净备用。  2.准备几粒红枣去核；当归放在清水中洗干净；然后把羊肉、红枣、当归都放进砂锅里面，倒入一锅清水，大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖转中火炖1个小时，再放入几粒泡发的枸杞，转为小火再炖5分钟，最后加入一点食盐、撒上香菜美味即成。  莲子汤俗话说“夏季吃苦，胜似进补”，夏天天气越是炎热，人们的心情越是烦躁，而莲子是食药同源的食材、性寒凉，莲子汤可以安神、养心、清热，让你晚上睡得好。 胡萝卜莲子汤 1.胡萝卜去皮切成片；碗中打入两个蛋清搅拌均匀，一会儿用来飘蛋花。  2.把胡萝卜放入烧开的蒸锅里，中火蒸15分钟取出来，然后倒入料理机中，加入适量的清水打成胡萝卜汁。  3.烧半锅开水把打好的胡萝卜汁倒进去搅匀，开小火慢慢熬，经常搅拌防止糊锅，开锅以后加入百合、莲子、枸杞，再次开锅打去浮沫，淋入一些水淀粉增加浓度，最后倒入蛋清搅散，等到蛋穗全部飘起来以后就能出锅了，吃的时候淋上蜂蜜或者白糖即可。  （第一美食编辑：曹曹） |
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