|
原创
浅梦
大伦育儿说
2022-07-22 07:00
发表于辽宁
入伏一周，不知道大家那边的天气如何，浅梦身处北方，最近降雨比较多，还算凉爽，但只要太阳一露面，就会瞬间转换为炙烤模式，也是比较燥热的。酷暑之下，动辄一身汗，总是觉得口干舌燥，喝水也得不到缓解，喝饮料反而越喝越渴，如果你和浅梦有同样的感觉，那么一定要煮上一锅酸梅汤来解暑生津啦！ 同绿豆汤一样，酸梅汤也是国民解暑饮料，每到夏季，喝上一碗酸酸甜甜的酸梅汤，别提多舒爽了。 酸梅汤的主要原料为乌梅，《本草纲目》里说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”大家看到没有，熏制法是乌梅的炮制方法，所以大家在药店买的乌梅有烟熏味是正常的，并非是买到了劣质乌梅哦。 乌梅 乌梅主要是生津止渴的，不过乌梅单独煮水，味道是很酸涩的，我们要加些白糖或冰糖来调味，并且中医有个理论叫“酸甘化阴”，乌梅与糖结合，能够迅速生成津液，补充人体所需，当津液补足了，我们口干舌燥的症状自然会缓解哦。 那么除了乌梅，传统的酸梅汤还有哪些原料呢？还有山楂、甘草、陈皮、桂花。 山楂 山楂具有消食开胃的作用，尤善消解油腻肉食造成的饮食积滞。 陈皮 陈皮能够辛行温通、健脾和中，调和气机，还有祛湿、消食的作用。 甘草 甘草补脾益气，清热解毒，调和诸药。 其实，传统的酸梅汤煮出来就很好喝，只是浅梦又找到了一个更好喝的配方，只需在此基础上再加上桑葚和薄荷叶，口感就又会变得不同。  配方： 乌梅20g、山楂干15g、陈皮一瓣、甘草2g、桑葚10g、薄荷叶2g、冰糖、桂花 做法：  1、所有原料清洗两遍，然后浸泡半小时；  2、连着浸泡的水倒入锅中，大火烧开后转小火煮半小时；  3、撒上桂花，加入冰糖，煮至冰糖融化即可饮用。 桑葚 《随息居饮食谱》："滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。" 《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。" 桑葚的甘甜可以滋养肌肉，而甘凉又可以生津，而现代研究发现，桑葚含有大量身体所需营养成分，常食桑葚能够加强皮肤的血液供应，改善对头皮的血液供应，可令皮肤变得白嫩，令秀发色黑而有光泽。 薄荷叶 薄荷辛，凉，入肺、肝经，能够疏风散热，清利咽喉。 传统酸梅汤中加入桑葚，乌梅的酸涩感会减弱，口感更柔和，而薄荷叶自带清凉感，喝起来更有沁人心脾的感觉。总的来说，这款酸梅汤滋阴生津、开胃消食、清热解暑，同时又兼顾了口感，如果您没尝试过这个配方，不妨煮来喝喝看哦！ 无酸梅汤不夏天，就让这酸甜的味道沁润身心，陪您走过这个盛夏吧！ 文、编辑、动图|浅梦 |
|
|
