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大暑是夏季最后一个节气，骄阳似火，高温天气很容易让人出汗多，感到疲倦劳累，是很容易中暑的。这时候最需要的是即时补钾了，钾元素可以维持神经和肌肉的正常功能，补充体能，那么吃什么食物能快速补充呢？建议大家在大暑时节常吃3菜3果，含钾丰富，助你精神饱满过三伏天。
“3菜”
莲藕 —— 糖醋藕片
【食材】：莲藕 适量、生抽 3勺、醋 3勺、老抽 2勺、白糖 1勺，水淀粉 少量
【做法】：
1、将藕洗净去皮，切成一片片的薄片，把藕片放入烧开的水里焯2分钟后，莲藕不用煮太久，会影响口感；
2、藕片捞出过凉水，控干水分备用，这样让藕变得更脆。
3、调料汁，生抽、老抽、醋、白糖、淀粉以及少量清搅拌均匀备用；
4、锅里放油，油热后加入焯过水的藕片翻炒片刻，倒入调好的混合汁翻炒均匀，汤汁浓稠后即可关火。
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四季豆 —— 四季豆炒肉末
【食材】：四季豆 适量、猪肉 适量、老抽 1勺、生抽 2勺、淀粉 1小勺、料酒 1勺、盐 1小勺、
【做法】：
1、四季豆洗干净切粒，肉末加盐、料酒、酱油和淀粉，拌匀腌一会。
2、油至5成熟的时候倒入蒜片煸香后，倒入肉末，中火炒至变白，加入少许老抽使肉末均匀上色后盛出；
3、再次起锅烧油，倒入四季豆粒大火翻炒，干了可以加点水继续炒，四季豆要炒熟了不然会中毒；
4、四季豆变软了之后倒入适量生抽、老抽和盐调味，加入肉末一起炒均匀，就可以出锅了。
紫菜 —— 紫菜蛋花汤
【食材】：紫菜 适量、鸡蛋 2个、葱花 适量、虾皮 适量、香油 少许、盐 少许
【做法】：
1、干紫菜撕成小块，然后用清水泡一下，洗去灰尘和杂质，捞起沥干水备用；
2、鸡蛋打入碗中，加入少许的盐搅散备用。
3、锅中加入清水大火烧开，把紫菜、和虾片放进去，煮5分钟。
4、接着用筷子旋转锅里的水，形成漩涡，把鸡蛋液淋入锅里，飞成蛋花。
5、最后点几滴香油，放少许盐和香菜，鲜美的紫菜蛋花汤就做好了。
“3果”
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桃子 —— 桃子酱
【食材】：桃子 适量、白糖 适量、柠檬 半个
【做法】：
1、桃子用盐水洗净，洗掉桃子皮上的绒毛，然后削皮，桃肉切丁，果皮要保留下来。
2、切好的桃子块放入白糖，挤去柠檬汁拌匀，盖上保鲜膜，腌制1小时左右，腌出汁就可以煮了；
3、桃子皮放锅里，加一点点水稍微煮10分钟。目的是要桃皮里的粉色，然后把桃子皮捞起来丢掉。
4、把果肉倒入锅里煮开后转小火熬，偶尔翻拌一下防止糊锅，随着熬制时间的推移，酱汁变得非常浓稠，就可以关火了。
5、最后装入高温煮过的容器中放冰箱保存即可。
火龙果 —— 火龙果西米露
【食材】：火龙果 1个、西米 适量、牛奶 适量、冰糖 适量
【做法】：
1、小锅放多水烧开后，放入西米大火煮12分钟，偶尔搅拌一下防止粘锅底，关火后再焖10分钟，直至没有白心，变成透明的状态。
2、焖好的西米用滤网捞出来，放入事先准备好的凉白开中冲洗，洗掉表面的粘稠物质，让西米变得很清爽Q弹。
3、火龙果去皮切丁，部分果肉放入榨汁机加入牛奶，打成火龙果奶昔，余下的果肉做装饰用。
4、把打好的火龙果奶昔倒入碗里，加入适量的西米，然后把火龙果肉加到西米中就可以享用啦。
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木瓜 —— 木瓜银耳汤
【食材】：木瓜 1个、银耳 适量、冰糖 适量、红枣 适量
【做法】：
1、银耳用水浸泡半小时，洗掉里面的杂质，将底部根蒂剪掉，然后将大片的银耳撕成小碎；
2、锅中放入适量水，放入银耳大火烧开，转小火炖1个小时；
3、木瓜去皮去瓤，切成小块，把木瓜和红枣放进锅里，继续炖煮半小时；
4、关火前10分钟放入冰糖即可，养人的木瓜银耳汤就做好了。
