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早餐吃炒肝包子，在北京是再寻常不过，但疫情当前，想吃炒肝都有点犯难，喜欢吃的几家都还关着门。昨天朋友说某家炒肝开着那，兴高采烈的跑过去，结果还是大门紧锁，吃了闭门羹，拗不过还就非得今天吃上这炒肝了，搜了半天，又回到大球家附近的京味居，紧赶着最后三碗全都包圆了，一口气吃了一大碗，终于圆了这几天想吃炒肝的念想！ 
京味居（右安门） 别问我炒肝有啥好吃的，就是好这口！肝肠烩出来一碗，不用勺滋溜着转圈吃，滋味都在里头了！吃炒肝还得配包子，这一套要是不来全，还真觉得少点什么，但无奈两全其美还是难，又要包子好吃又要炒肝香的店越来越难找了！ 罗列下北京几家去过的炒肝店！但还是应了大球那句话：吃炒肝还得去去南城！(*￣︶￣) 
【缘赵记/炒肝赵】 地址：沙子口路8号 炒肝赵的炒肝出名，有好几家，都说是后辈们开的，但味道水平还是有差别，原来它叫炒肝赵的时候就去，如今叫缘赵记了，虽说他们家整条街停车是真的难，但还是抵挡不住炒肝的诱惑！门口一大锅炒肝，味香扑鼻。有全肠和普通两种可选，若是爱肠深切，吃一碗全肠很是爽快！他们家蒜末切得细致，勾芡爽滑，不糊口！再配上包子真是绝妙，他们家包子比天兴居的好吃（个人觉得），皮薄大馅，肉馅多汁不腻，入口就是喷香！ （昨天想去的就是他们家，听闻是开了，去了还是没有。。。。） 
炒肝赵 【小胖包子】 小胖包子虽说是连锁，但炒肝味道做的一点不差，甚至比有些知名炒肝店做的还好吃！炒肝分大小碗，肠肝料多，勾芡还到位一点不腻！小包子做的也不错，虽然他们家包子有时候放久了皮有点干外，馅料是没什么问题的。 
小胖包子：陶然亭路12-1 常去的陶然亭店，虽说小但味道不错，卤煮也不差！也去过阜成门、东直门的店，还是觉得各家有点差异！ 
小胖包子王 【古槐宝鼎天津炒肝包子】 地址：西四北大街前口袋胡同1号 这家主要是天津包子和炒肝，但在西城这块是好吃的，没有西四包子铺出名，基本来的都是老客人！中午经常能赶上，一桌四五个大爷坐那儿又喝上了！天津包子，褶多虽然皮不是特薄但肉馅汁水足， 上学那会儿总在这吃一碗，价格便宜，包子也好吃。既然是天津包子，半发面、褶多、肉馅汁水足，有型有嚼劲！炒肝肝嫩，给的分量还很足，虽然勾芡稍微有点重，但吃起来也是均匀不影响，离家近，这家就常来了！ 
古槐宝鼎天津炒肝包子 
古槐宝鼎 【天兴居】 地址：鲜鱼口大街 说炒肝就不得不提天兴居，因为是会仙居、天兴居把炒肝带起来的，那会儿会仙居发明了炒肝而闻名，而后被天兴居的“精致与人性化”给打败了，后来两大牌合二为一，炒肝也成了北京必吃的美食。现在的天兴居分店开了不少，设在鲜鱼口的老店重新营业后又成为前门的一大招牌，但店是重新做了，味道却失去了。 
天兴居 吃了几次，都觉得炒肝量太少，没什么吃头，赶上刚出炉的包子倒宣和，但馅也就那回事，这手艺的传承怕是差了多了。 
天兴居 【缪家婆包子铺】 地址：安定门内大街142号 安定门的一家包子铺，一般去就是吃包子豆腐脑，偶尔一次吃了炒肝，还行比×记的好吃，他们家包子皮软个大，馅料多种类还多！普通价格吃就一个方便实惠。 
缪家婆包子铺 
缪家婆包子铺 【姚记炒肝】 地址：鼓楼东大街311号 名声在外，但味道普通。 有次吃炒肝，肝极其少，肠还没处理干净，一股子腻，又厚有硬的炸灌肠也没有酥脆，来碗卤煮也淡而无味，多是游客尝个鲜吧。
姚记炒肝 【西四包子铺】 总店地址：西什库大街31-24号 分店多！ 西四小吃网红打卡地！最近一下子红起来（会不会跟那个故事有关。。。），满大街的开分店，他们家出名的包子，据说原先还限购过，猪肉大葱是招牌，包子确实还不错，咬下去馅组还爆汁，汁水也挺鲜的，但炒肝差点意思，勾芡勾的有点太厚了，肝也老了。包子也可以买点带走，不过价格也不怎么便宜。
西四包子铺 就是爱吃这口味道，待到疫情结束，爱吃的炒肝店开门了，一定要正经八百的去店里，认认真真的吃碗炒肝，对还有那多汁馅足的大肉包子，这一套，才对味那！ 北京炒肝包子还有哪里好吃，大家快点来推荐一下吧！ #吃在中国##美食测评团##吃在北京##美食战疫##美食记# @美食圈儿@美食特工队@头条美食@美食频道@头条美食联盟@517发现美食@北京吃货小分队 |
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