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鸡蛋在日常生活当中特别常见，经常会出现在人们的餐桌上，其实它的吃法也是比较多的，营养特别的丰富，适合男女老少。 大部分人在平时特别喜欢吃水煮鸡蛋，这样可以保留其中大部分的营养，尤其是蛋白以及蛋黄也会变得更加滑嫩。 鸡蛋也被公认为是最营养的早餐，尤其是其中的色氨酸，酪氨酸含量是比较高的，抗氧化能力非常的强，早餐的时候坚持吃鸡蛋，对于身体有许多好处。  首先了解鸡蛋的营养价值 鸡蛋中含有大量的铁，钙，钾，维生素，脂肪，蛋白质等人体所需要的营养物质，尤其是蛋白质为优质蛋白，有利于修复肝脏组织。 鸡蛋中的卵黄素，卵磷脂，DNA含量也是比较高的，对于神经系统以及身体发育有积极的作用，可以改善记忆力，促进肝细胞再生。 鸡蛋当中的其他微量元素以及维生素B含量也是比较高的，能够帮助身体分解以及氧化致癌物质，有效防癌。  早餐吃一个水煮鸡蛋，几个月后会有什么变化？肝不好的建议了解 养肝护肝 肝脏是身体非常重要的器官，可以代谢排毒，分解营养物质，尤其是通过饮食进入体内的食物或药物，要通过肝脏来进行分解代谢，所以负担是比较重的。 鸡蛋中的卵黄素、卵磷脂含量是比较高的，能够促进肝细胞的生成，还可以帮助肝脏清理毒素和垃圾，能够减轻肝脏负担，有利于养肝护肝。 保护视力 鸡蛋中的抗氧化物质也是比较多的，比如叶黄素，玉米黄素等，这些物质能够有效保护眼睛，避免紫外线对眼睛造成伤害，尤其是老年人可以多吃鸡蛋。  增强体质 生活当中有些人的免疫力特别差，平时经常容易感冒，如果每天早上坚持吃鸡蛋的话，可以为身体补充营养，比如微量元素，矿物质，蛋白质，维生素等，能够增强体质，提升免疫力。 补充能量 人经过一晚上的睡眠之后，起床时胃部已经没有任何食物，身体需要补充能量，此时坚持吃鸡蛋的话，可以为身体提供营养物质，补充能量。 鸡蛋中的优质蛋白含量比较高，进入人体之后吸收率达到98%，此外，鸡蛋当中还含有多种维生素以及矿物质，能够为身体快速补充能量。  补脑益智 因为鸡蛋中的卵黄素、卵磷脂含量是比较高的，这两种物质能够促进身体的发育，对于神经系统也有调节作用。 如果每天早餐坚持吃鸡蛋的话，能够提高大脑中枢神经系统的兴奋，还可以促进大脑释放大量的多巴胺，缓解紧张的情绪，还可以推迟中枢神经衰老速度，有利于补脑益智。 提高免疫力 鸡蛋中含有大量的维生素B2以及硒元素，这两种物质的抗氧化作用非常的强，每天坚持吃鸡蛋，可以帮助身体清理过多的自由基，推迟皮肤衰老的速度，还可以增强机体的抗氧化能力。  鸡蛋当中的营养成分还可以加快新陈代谢，促进器官性细胞的生成，有利于提高免疫细胞的活性，能够降低疾病的发生风险。 吃鸡蛋的注意事项 不要吃太多鸡蛋 虽然说早餐的时候吃鸡蛋对身体有许多好处，但是平时尽量不要多吃，尤其是在鱼虾、肉类、奶类摄入正常的情况下，每周吃鸡蛋尽量不要超过7个。如果鱼虾、奶类、肉类摄入不足的话，可以多吃鸡蛋来代替一部分。 不要吃生鸡蛋 有些人觉得生鸡蛋的营养价值高，所以会选择生吃，其实进入人体之后不容易消化，而且还存在不利于生物素和蛋白质消化吸收的物质，而且不卫生，会存在细菌污染。  不要煮过火或煎过火 在煮鸡蛋的时候，水开之后可以用小火煮5~6分钟，如果时间过长的话，会造成蛋白质凝固，不利于消化和吸收。 在煎鸡蛋的时候时间也不要过长，否则鸡蛋容易变硬，口感不好，还不利于消化吸收。 |
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