葱花土豆鸡蛋饼

葱花土豆鸡蛋饼

图文作者 | 宸·羽

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原料：

土豆2个、鸡蛋2个、葱花适量、油适量、香辣烧烤粉适量。

做法步骤：

1. 准备两个小土豆 ，两个土豆可以做两个饼。

2. 准备适量的葱花和烧烤料。

3. 土豆削皮。

4. 切成细丝 ，越细越好。

5. 切好的土豆丝不用洗 ，直接装大碗内 ，盛入两勺面粉。

6. 用手把面粉抖散，让土豆丝表面沾上薄薄的面粉。

7. 把沾上面粉的土豆丝放入盆内做个定型。

8. 平底锅热油，把定好型的土豆饼胚扣入锅内，多抖动平底锅，让土豆饼均匀受热。

9. 给饼翻个面 ，这是颠锅完成的技术活，竟然没散，太幸运了

10. 饼面打入一颗鸡蛋。

11. 用小铲把鸡蛋液摊开。

12. 再颠个面 ，把鸡蛋煎熟，撒上烧烤料。

13. 两面撒上烧烤粉，出锅前来点葱花即可。

14. 成品。切成小块。

15. 成品。金酥香脆 ，真的太好吃了！

来源：“美食天下”微信公众号