【原】2018年国内苹果醋市场规模64.90亿元，健康消费兴起，需求市场逐步打开[图]

苹果醋（AppleCiderVinegar）属果汁醋，是以苹果或其浓缩果汁（浆）等为主要原料，经酒精发酵和醋酸发酵而制成的果醋，可作为调味品，亦可再添加不同辅料加工制作成苹果醋饮料。

从产业链角度来看，苹果醋行业包括上游的苹果种植环节，中游的加工、流通环节，以及下游的消费环节，苹果醋不仅可以用来当作调味品，还可以通过深加工制成更多细分口味的苹果醋饮料，保健食品，美容辅助品。

苹果醋产业链

资料来源：智研咨询整理

目前，国内苹果醋行业主要细分为苹果醋调味品和苹果醋饮料两个品种。2018年国内苹果醋调味品市场规模约19.68亿元，苹果醋饮料市场规模45.22亿元。

2010-2018年中国苹果醋行业市场规模情况

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2018年国内苹果醋调味品产量约23.5万吨，苹果醋饮料产量13亿瓶。2018年国内苹果醋调味品消费量约20.3万吨，苹果醋饮料消费量12亿瓶。

2010-2018年中国苹果醋行业产品产量情况

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2010-2018年中国苹果醋行业产品消费量情况

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目前，国内苹果醋行业生产企业主要分布在广东、山东、河南、山西等省市，主要有：天地壹号苹果醋、海天苹果醋、恒顺苹果醋、烟台欣和企业食品有限公司、河南天方原创食品股份有限公司、烟台金果缘生物科技有限公司、绿杰苹果醋、中山市创康食品企业有限公司、山西紫林醋业股份有限公司、沈阳麦金利食品制造有限公司等。随着消费者消费观的改变而不断升级,健康养生的苹果醋市场将会进一步发展完善。未来国内苹果醋市场将向品牌化、规模化方向发展,品牌影响力将大幅提升,有望催生全国性大型龙头企业。

苹果醋领先企业及简介

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随着社会经济的发展、人们物质生活水平的提高、消费观念的转变以及对果醋功能了解的加深、消费口味的变化适应。苹果醋行业消费者认可度显著提高，行业需求市场逐步打开。预计未来行业仍将维持较快的增长速度。