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丝瓜绝对是咱们夏天经常吃的一种蔬菜，它的味道和口感都非常不错，最重要的是丝瓜的营养价值非常高，可以起到解除油腻的效果，今天就来跟大家分享一道用丝瓜和鸡蛋搭配起来做成的美食，丝瓜鸡蛋汤，这样做出来的鸡蛋汤非常美味，汤鲜味美，营养丰富，最重要的是它做出来之后汤汁浓白，不会发黑，非常好喝，做法也比较简单，如果你对此也比较感兴趣，那么接下来咱们就一块去看一下丝瓜鸡蛋汤详细的烹饪步骤吧。 【丝瓜鸡蛋汤】 【烹饪食材】丝瓜，小葱，生姜，鸡蛋，食用油，粉丝，十三香，食盐，枸杞 【烹饪步骤】 1、这样做出来的鸡蛋汤非常好喝，汤鲜味美，营养丰富，老少皆宜。咱们一起来准备一下丝瓜鸡蛋汤需要用到的烹饪食材吧，先准备一根丝瓜，然后再准备一根小葱，一块生姜，两个鸡蛋，适量的食用油，一小把粉丝，适量的十三香，食盐，枸杞就可以了，食材并不算很多，准备起来也比较简单，准备好了之后咱们就一块开始烹饪丝瓜鸡蛋汤吧。
1、丝瓜一定要用清水浸泡一下，这样可以防止氧化变黑，不要让它直接暴露在空气中。 2、在煮汤的时候一定要用开水。 |
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2、先把准备好的丝瓜取出来，将丝瓜用削皮刀削去外皮，然后再将它的头部和尾部切掉，再切成滚刀块，切完之后放到一个大碗中，加入适量清水将丝瓜浸泡待用，这样可以防止丝瓜氧化变黑，做出来的汤汁和丝瓜都非常好看一点，不会影响食欲，丝瓜浸泡上了之后咱们再将准备好的粉丝取出放在温水中泡软。
3、接下来将小葱取出来切成葱花，生姜切成生姜丝，全部切完之后将它们放到一个碗中，接下来再准备一个大碗，在大碗中打上两个鸡蛋，并将它们充分搅拌，搅拌均匀之后先放到一旁，接下来就可以起锅烧油了，锅中的油不要加太多。
4、加入食用油之后将它们烧热，然后把鸡蛋液放进去炒熟，炒成稍微小一点的鸡蛋块，炒好之后直接将葱，姜，蒜放进去翻炒一下，这样葱姜味会更加浓郁一点。
5、加入葱姜蒜并翻炒出香味之后咱们向里面倒入开水，在这里要跟大家说一点，就是做汤的时候最好加入开水，这样子出来的汤特别浓白，特别好看，而且非常鲜美，千万不要加凉水，加入开水之后咱们将它们充分搅拌均匀，然后放入丝瓜用大火煮熟。
6、丝瓜很快就能够被煮熟了，然后咱们把泡好的粉丝取出来，如果粉丝比较长的话，可以适量的将其切成小段，将粉丝放入锅中，然后搅拌均匀，再放上适量的食盐和十三香调一下味，最后放上适量的枸杞，将它们翻拌均匀再煮半分钟，然后就可以关火出锅装盘了，非常美味的丝瓜鸡蛋汤就完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
