 【葱油鱼】 材料 鲤鱼、青鱼均可，盐，料酒，葱，生姜，红辣椒 做法 1、活鲤鱼或青鱼打花刀（轻微划几刀即可），用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后上锅蒸熟，6-8分钟即可。 2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝。 3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，调自己喜欢吃的味汁即可。  【蚝油生菜】 材料 生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油 做法 1、生菜择去老叶，清洗干净。 2、烧一锅开水，水中加几勺盐，几滴油。 3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。 4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。  【蒜子洋芋烧鸡】 材料 转弯鸡腿 2支,马铃薯 2颗,猪血糕 1块,九层塔或香菜 1把,油 2大匙,水 2杯,乌醋 少许,蒜头 10克,姜片 2片,辣椒 随喜,料酒 1/2杯,宴友食用油、酱油 1杯,糖 1大匙 做法 1、鸡腿切成块(约6公分)，马铃薯去皮切滚刀块(约4公分)，猪血糕切成方块。 2、起油锅，先煎猪血糕至表皮有些微焦香，盛出。(此时也可将马铃薯入锅煎香，不煎也可以) 3、热油小火煸香蒜头至表皮变色，加入姜片、辣椒爆香，将鸡肉一并放入锅中炒至变色。 4、加入调味料略炒，放入猪血糕和马铃薯，加水2杯，盖上锅盖小火烧至收汁(请不时开盖翻动一下，小心烧焦)。 5、起锅前拌入九层塔，淋上少许醋。  |
|
|
