肉末茄子豆腐煲，荤素搭配，超下饭！

茄子2根、豆腐半块、肉末150克、黄豆酱1大勺、蒜蓉酱半勺、蒜末适量、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、糖少许

1. 豆腐控干水分，切片，沾淀粉。

2. 平底锅加油烧热，放入豆腐片，两面煎黄。

3. 铺到汤锅中。

4. 茄子切条。

5. 锅中油热后，下茄条煸软。放汤锅中，铺在豆腐上。

6. 锅中油热后，下入肉末滑炒至发白，下入蒜末爆香。

7. 下入配料表中调料爆香。

8. 加适量水煮一下。

9. 倒入汤锅中，继续煮一会。煮至茄子软烂，关火。