荠菜是最常见也是最受欢迎的野菜之一。大家都认为荠菜是春天的时令佳肴。其实荠菜秋季也是有的。虽然不如春天新鲜,但值得品尝。好吃,毕竟荠菜营养价值很高,具有清热解毒、润肠通便的作用。
主料:荠菜、杏仁、枸杞、大蒜
1、荠菜泥土很多,多洗几遍,再把根剪掉,因为荠菜是野菜,里面会有一些杂草。我们需要把它们挑出来。虽然有点麻烦,但荠菜的美味还是值得期待的。
2、锅里的水烧开后,加入一勺油,让荠菜的颜色更呈翠绿色,焯一下大概需要20到30秒。
3、荠菜焯水后取出,放入水中冷却,这样味道更佳。
4、冷却后,我们把荠菜拿出来挤干水分,然后把荠菜放在案板上切碎。切好后摇匀,放入碗中备用。
5.然后准备一些大蒜切碎,然后切碎成蒜末,切碎后放入碗中,加入一勺白芝麻,用热油倒出香味,加入2勺香醋,然后一勺生抽、盐、糖、鸡精、香油,然后搅拌均匀。
6. 将杏仁和枸杞加入荠菜中,倒入准备好的酱汁,搅拌均匀。南瓜尖富含多种维生素、氨基酸、粗纤维,能帮助肠胃蠕动,增强肠胃消化。此外,它的蛋白质含量也很高,和吃肉一样有营养。包括对眼睛、血压等也有好处。
主料:南瓜尖、小米辣椒、大蒜
1、新鲜南瓜小贴士我们先把茎上的筋膜撕掉,这样味道更好,不会卡牙,然后把南瓜茎和芽菜掰成小块,用清水冲洗几遍,把南瓜尖清洗干净。
2 锅里的水烧开后,加入一勺盐,滴入食用油,让焯过水的南瓜尖呈翠绿色,搅拌并焯一下南瓜尖。完成后取出,放入冷水中。
3、然后我们把小米椒切成圆形放入蒜末中,加入少许胡椒粉,一勺芝麻,用热油泼上,激发蒜末辣椒的香气,加一勺盐,一勺生抽,一勺米醋,适量香油,然后调料调匀。
4、然后我们把南瓜尖沥干,放在一个大碗里,倒入准备好的酱汁,搅拌均匀,装盘享用。黄花菜也被称为金针,也有人称它为“健脑蔬菜”,因为黄花菜除了蛋白质和胡萝卜素外,还含有非常丰富的卵磷脂,对于强健脑部有很好的效果。
主料:黄花菜、大蒜、小米椒
1、去花蕊洗净,水开后加入黄花菜,水开后放一勺盐,然后加几滴食用油使颜色更翠绿,焯水2分钟,然后取出并在冷水中冷却。
2 完全冷却后,挤出水分,然后将黄花菜整理好,整理好后放入盘中,看起来会更漂亮。
3、再准备一些大蒜切成蒜末,小米椒切成圆形。
4、热锅放油,然后加入蒜末和小米椒炒香,这样蒜头不辣,吃起来更香。煎好后,把蒜末放在黄花菜上。
5接下来,加入灵魂酱,碗里加一勺盐,倒入适量极鲜、少许糖、香醋适量,泼上热油激发香气,然后倒入黄花菜可以