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不同茶类的特征香型不同,绿茶清香、白茶毫香、乌龙茶花果香、红茶甜香而黑茶陈香。这些香气不同也就决定了哪些茶更适合冷泡。
简单来说绿茶、白茶适合冷泡,茉莉花茶由于是绿茶胚而且茉莉花香易溶于水因此适合冷泡;红茶中的花香型工夫红茶适合冷泡;乌龙茶中清香型的铁观音、台湾高山茶等比较适合冷泡,东方美人茶也适合,岩茶和凤凰单丛冷泡只有火香没有品种和工艺特征;而黑茶由于工艺特点不建议冷泡。
Ps:沸水泡漳平水仙、白茶、伯爵红茶放凉了也非常好喝。
伙伴们可以试试看哟!
来自: 文香阁 > 《茶界》
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