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今天做的这个小花卷 ，有滋又有味 ，蓬松暄软 ，特别好吃 。
以前做花卷，都是在沿用非常传统的做法，就是把面饼抹油，一卷，一切，一拧，就妥了。 也想不到会有什么别的花样。 最近刷视频，发现花卷的一种新做的，非常好看，看着就很有食欲，于是就在家试着做了一些，吃起来味道麻辣鲜香，的确很不错。 花卷的做法我记下来了，写在下面，一起来看看吧。 首先是发面，面粉中加酵母，水是面粉的一半，酵母是面粉的百分之一，加点白糖面粉发得更快哦。
把发酵好的面拿出来，放到面板上用手揉一揉 ，然后放一边松弛10分钟。 利用这段时间我们来配料。 碗里放点烧烤料， 烧烤辣料 ，放半勺盐， 再放点面粉 。 然后把它们搅拌均匀，再往里面浇上热油，拌一拌备用 。
把面团拿出来 ，用擀面杖把它擀成 长方形的大饼 。 把刚才烫好的料倒在面饼上 ，用刮刀把酱料抹开抹匀，使酱料铺满整张大饼 ，然后把饼从一头向另一头卷起来 ，一直卷到头 ，卷成一个长长的面卷 。
用切刀从一侧向另一侧打斜切 ，切成相等的段，把窄的一面冲上摆放 。 用筷子在中间位置从上往下压一下 ，好看的花卷坯子就压好了 ，非常漂亮，像一朵花一样。
都做好以后，把它们放在笼屉上，醒半小时 。 锅里加水烧开，水开后把笼屉放进去蒸15分钟，花卷就蒸好了 。 快来尝尝吧 。 花卷吃到嘴里，每一口都非常有滋味 ，一口气吃了好几个。
有时间快去试试吧，比买来的要好吃多了，主要是自己做的便宜还实惠。 好了，就到这里吧。 下次再见。  |
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