卤水金钱肚，香飘四溢，超好口感！

本期菜谱目录：

卤水金钱肚；卤水牛肚、白萝卜牛肚汤、葱芹炒猪肚。

 

卤水金钱肚

图文作者 | _蒍鉨变乖々

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原料：

金钱肚适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、南姜末适量、生抽适量、花生油适量、面粉适量、盐适量。

做法步骤：

1. 八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。

2. 适量南姜打碎备用。

3. 金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。

4. 冷水下锅放入金钱肚，加入生姜焯烫后捞出再次洗净。

5. 锅中热油放入配料炒香。

6. 加入生抽和适量清水，少许盐。

7. 将卤汁转入高压锅中，放入金钱肚。

8. 加入南姜末。

9. 盖上盖子高压锅大火压20~30分钟左右。

10. 卤好的金钱肚静置数小时更入味，也可出炉后捞出放凉切块。

11. 成品。

 

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