亚麻籽油的吃法与注意事项是什么

亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，可作为日常烹饪油使用，如凉拌、做调和油烹饪或调制酱料等方式；要注意冷锅冷油、常温烹饪、不宜高温煎炸，这样可以最大程度保留亚麻籽油中的营养成分。

1.凉拌：做凉菜的时候可以加入适量的亚麻籽油，不仅营养健康而且味道也更好色泽也得到提高。

2.调和油：亚麻籽油可以做成调和油，用它做调和油时，可以把它与其他植物制成的色拉油按1:1的比例放在一起调匀，然后按正常烹调方法使用。

3.调制酱料：可以把亚麻籽油与花生酱，可可酱以及盐酱等调味料搭配在一起，调匀制成酱料，然后把它们直接涂抹在面包片或者馒头上一起吃。

亚麻籽油富含人体必需脂肪酸α-亚麻酸，这是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，具有抗氧化、降低血液浓度、维持细胞正常功能。要注意冷锅冷油、常温烹饪、不宜高温煎炸。

需要注意即使是健康油脂也需要控制摄入量，尤其是“三高”慢病患者，对亚麻籽油过敏人群忌用。

更新时间：2022-08-25