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豆腐不用出门买，在家也能轻松做出 嫩滑营养的豆腐脑出来
豆腐脑又称水豆腐，是著名的传统小吃。由大豆蛋白制成的高营养食品常与豆腐花和豆腐混合。根据各地口味不同，北方偏爱咸食，南方偏爱甜食。 豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁、糖、植物油等多种人体必需的微量元素和丰富的优质蛋白质。素有“植物肉”之称。 我们通常在外面买豆腐脑吃。今天就跟大家分享一下自己在家做豆腐脑的方法。简单易操作，一学就会。按照我下面的描述开始吧！ 首先准备150克干黄豆，提前用冷水浸泡六个小时，黄豆最好晚上泡，第二天早上就可以了。 将干黄豆提前用冷水浸泡六个小时 将泡好的黄豆倒入破壁机中，加水1200克，打成生豆浆。然后用细纱布过滤掉豆渣。这豆渣也可以吃，别扔了。 浸泡大豆 给破壁机加水 打好的生豆浆用细纱布过滤 用手挤出渣滓 渣子不要扔，还能吃 然后，将打好的生豆浆倒入锅中，小火慢煮，边煮边搅拌，否则容易粘锅。豆浆煮开后转小火煮两分钟，然后关火放凉一会。 将打好的生豆浆倒入锅中 小火慢炖，边煮边搅拌 接下来准备一个大碗，将3克豆腐脑豆腐王放入碗中，再加入20克冷水，充分把它混合好。 将豆脑王和水倒入一个大碗中，搅拌均匀 然后，从冷却到85度左右的豆浆里挑出一块豆皮（可以直接吃掉挑出来的豆皮）。 |
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