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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 香菇炒肉
材料：香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽 做法：1.五花肉洗净切成片，香菇洗净切成片，青椒洗净切成丝。 2.锅里倒入适量油，油烧热后，放入五花肉，煸炒至出油。 3.再放入葱、姜、蒜，炒出香味。 4.加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐，调味。 5.倒入香菇和适量水，翻炒至断生。 6.放入青椒，炒熟即可。 豉香回锅带鱼
材料：带鱼、大葱、姜、蒜、淀粉、鸡蛋、花椒、白酒、胡椒粉、料酒、盐、豆豉、豆瓣酱、糖、生抽 做法： 1.带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼浸泡半小时去腥。 2.捞出带鱼，滤干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。 3.将1个鸡蛋打散，放入带鱼里拌匀。 4.起锅加油烧热，将带鱼沾一层干淀粉，放入锅中。 5.炸至带鱼金黄成熟，捞出备用。 6.锅中留底油，下入葱、姜、蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱。 7.翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，翻炒均匀即可出锅。 莲藕炒肉丝
材料：莲菜一节、肉丝100g、泡发好的黑木耳几片、葱半根、姜、小米椒（不吃辣可以不放）两三个、生抽一勺、老抽半勺、白米醋一勺、盐适量、料酒一勺、白胡椒粉少许、干淀粉少许； 做法 1.切好的肉丝提前用葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会入味；莲菜洗净削皮，如图样从侧面切成片，然后切丝。（如果从横切面切丝会很碎） 2.切好的莲菜丝泡在清水中，防止氧化发黑，还可以去除部分淀粉；泡发后的黑木耳、小米椒、葱、姜切丝备用；热锅凉油，油7成热时，倒入肉丝，炒好后将肉丝盛出备用； 3.锅内重新倒入少许油，放入葱姜丝和小米椒炒出香味后，倒入莲菜丝，烹入一勺白醋翻炒，可以使莲菜变脆好吃；放入黑木耳、盐，翻炒几下，最后倒入事先炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。 萝卜炒肉片
食材：萝卜1个、油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、红辣椒适量、酱油适量、香菜适量、味精适量、猪肉适量 做法： 1)萝卜洗干净切片。 2)猪肉也切成片。 3)葱和红辣椒切好备用。 4)锅中放油，倒入猪肉炒至发白。 5)加入葱、花椒、辣椒炒出香味。 6)再加入适量酱油。 7)放入萝卜片加盐翻炒。 8)待萝卜熟后，加入适量香菜和味精即可出锅。 豆角烧茄子
食材：豆角茄子适量，干辣椒两个，蒜头，耗油生抽各一勺，盐少许，淀粉水少许 做法：1、豆角茄子洗净切条备用，锅内适量，下豆角茄子炸至干瘪捞出控油备用 2、锅内留油爆香蒜末干辣椒，倒入豆角茄子，加一勺生抽，一勺耗油，适量盐翻炒均匀上色，加淀粉水勾芡即可出锅。 腰果炒虾仁
材料：虾、腰果、胡萝卜、洋葱、洋葱、生姜、淀粉、鸡蛋、食盐、味精、胡椒粉； 方法：1、虾洗净，沥干水分，均匀加入蛋清、淀粉粒、盐和胡椒粉，然后倒入冰块。将腰果放入油锅中，油温较低，煎成金黄色酥脆捞出。 2、锅中的热气经过，然后加入油，油温低，把虾均匀分散，同时放入胡萝卜片，等到虾成熟后捞出。 3、在锅内停留少许油，加入葱姜炒香，加入少许水，加入盐、味精、胡椒粉调味，汤汁煮开，勾芡，加入虾仁、腰果和胡萝卜，煸炒，洒上葱盘。 羊血豆腐
材料：羊血1块、豆腐1块、青蒜1把，油适量、盐适量、糖少许、料酒少许 做法：1羊血切成小块，用开水浸泡一下捞出 2豆腐切小块，用开水浸泡一下捞出 3青蒜洗净切碎 4锅里油热，放入姜末蒜末炒香 5加半小碗清水，放入辣椒肉酱，糖，先抽，煮开 6放入羊血，放入豆腐，加料酒大火煮开3分钟。 7.加些盐煮开，放入胡椒粉，鸡精，撒些青蒜末煸炒匀，淋些辣椒油即可 蓝莓山药泥
准备食材：山药，蓝莓酱，蜂蜜，牛奶，盐各适量。 做法步骤：1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟，把山药去皮，用土豆泥压子把山药压成泥，加一点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好。 2、装入裱花袋中，挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的； 3、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可食用。 香辣金针菇
材料：金针菇300g、油、盐、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉 做法 1、金针菇整个从包装袋里取出，不用掰开，整个放在龙头下冲洗干净 2、用刀把根部切掉 3、晾干水分备用 4、烧开一锅水，把金针菇放进去烫软 5、烫金针菇的时候准备调料，油，盐，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌匀 6、烫好的金针菇沥干水后，摆在盘子里 7、将调好的汁淋在上面即可 青椒爆肥肠
做法：1. 姜、蒜、葱洗净后切碎，干辣椒掰断，青椒去蒂去籽洗净后切块。处理过的肥肠切断。锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热。 2. 油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香，后放入肥肠翻炒，淋入适量料酒，翻炒均匀；放入青椒，大火翻炒；加入适量生抽，盐继续炒均匀，关火起锅。 小炒刀豆丝
材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。 做法： 1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝；大蒜按压切成条状。 2、烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至7-8成熟。 3、将煮好的刀豆捞出冲凉。 4、煮过的刀豆切成细丝。 5、锅中放适量的油， 下入大蒜瓣翻炒。 6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。 7、再加入红萝卜丝一起翻炒。 8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。 9、最后加入少量的盐调味，盛出。 清炒芦笋虾仁
食材：虾，芦笋，盐，料酒，淀粉，姜，葱 做法 1、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用。 2、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。 3、姜切丝，葱切段。 4、炒锅烧热放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉。 5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅。
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