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在日常生活中，有不少食物是世界公认的“天然降脂降压药”，能够帮助降脂降压，达到防病养生的效果。  香菇：降脂降压  香菇的营养比蘑菇还丰富，其中含多种不饱和脂肪酸，还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。香菇具有消食、减脂、降压等防病养生作用。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。 怎么吃？ 香菇与薏米同食有健脾利湿、理气化痰的功效。 茄子：提高微血管弹性 茄子含有多种维生素，提高微血管弹性。茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。 怎么吃？ 可以吃点蒸茄子，凉拌茄子也不错。 山楂：降胆固醇 山楂是天然的降脂药，主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄，从而降低血脂的防病养生作用。 但是，山楂是酸性食物，不宜空腹食用，亦不宜过多久食，可在饭后食用。 怎么吃？ 用干山楂泡水当茶饮，坚持每天饮用，能达到降血脂、软化血管的作用。 芹菜：膳食纤维 芹菜含有丰富的维生素和矿物质，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能帮助排除肠道中多余的脂肪。经常食用芹菜的人，体内胆固醇的含量显著下降，而且还能降低血压。 不过，年老体弱或胃病日久不愈的患者，应减少芹菜的摄入量。芹菜降血脂、降血糖的作用，主要来源于芹菜当中丰富的叶绿素及其衍生物脱镁叶绿素和脱镁叶绿酸及大量的膳食纤维等。叶绿素及其衍生物脱镁叶绿酸都具有非常好的降低胆固醇的作用。膳食纤维也有降低胆固醇吸收、防止心血管疾病和阻止餐后血糖升高的效果。 怎么吃？ 煮汤和煮粥均可，。 陈皮配葛根 防治三高 葛根是降脂、活血、生津非常好的药物，对扩张血管，特别是冠脉血管有非常好的作用，对脑血管、全身的血管都有一个保健的作用，活血作用也很强。 陈皮有理气化痰、健脾去湿之功，还可降低血压。陈皮泡茶喝预防高血压、心肌梗死、脂肪肝。 葛根和陈皮搭配，性质互补，增强药效，是非常合理的降脂、保护血管的佳品。 怎么吃？ 先将葛根洗净切成薄片放入茶具中，加入适量陈皮； 然后再将煮开的沸水灌入茶具中，盖上盖子焖泡15分钟，再饮用即可。 查出血脂偏高，有的人甚至恨不得每天吃“草”（纯素食），滴油不沾。 其实脂肪也分好坏，一口油都不吃，反而不利于降脂： 饱和脂肪酸能提供能量，但容易导致血脂升高，增加心血管疾病风险，因此常被称为“坏脂肪”，我们要忌口的主要是这一类； 不饱和脂肪酸可起到调节胆固醇水平的作用，多被称为“好脂肪”，多吃点有益心血管健康。 食物中的好脂肪——不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等，人体不能合成，必须从膳食中摄取补充。 健康脂肪藏在这些食物里 常吃豆制品 大豆包括黄豆、青豆和黑豆，大豆制品含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及大豆异黄酮等多种有益健康的成分。 水煮大豆营养保留最全面，可作为菜肴也可作为零食； 豆浆和豆腐脑保留了原料中大多数有益成分，是非常好的早餐食品； 豆芽不仅保留了大豆的营养成分，还产生了大量的维生素C。 用植物油代替动物油 猪油、奶油、牛油、椰子油、棕榈油等，富含饱和脂肪酸，不利于心血管健康，因最好用富含不饱和脂肪酸的油替代。 橄榄油、茶油、菜籽油含单不饱和脂肪酸，加热易被破坏，适合做凉拌菜，茶油也可用于煎炒； 葵花油、芝麻油、大豆油、紫苏油、花生油富含多不饱和脂肪酸，相对稳定但不耐高温，适合炖煮。 购买食用油经常换种类，可以摄入多种不同的脂肪酸。《中国居民膳食指南》推荐，烹调油每日推荐摄入量为25~30克，即使是富含不饱和脂肪酸的油，也不宜过量。 |
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