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 “40岁前用命换钱，40岁后拿钱买命”，这句流行在中国白领间的玩笑话，渐渐成为现实。”左手拿着保温杯，右手举着高脚杯，啤酒加枸杞，可乐配党参，敷最贵的面膜，熬最长的夜”，是很多年轻人的写照。养生，真的应该及早做起。在现代快节奏生活状态下，人们的健康问题频频发出警报。
药补不如食补，平时通过食物来调理身体才是根本所在，中医讲究“以形补肾”，黑豆就是益气补肾的滋补佳品。说到食补，就不得不提到黑豆，“补药一堆，不如黑豆一把”。
《本草纲目》中记载——“常食黑豆，可百病不生。”  中医认为黑色入肾，黑豆的外形形似我们的肾脏，肾虚或肾气不足者可多食黑豆及其制品，黑豆乃肾之谷，而醋泡黑豆可以更好的发挥黑豆中营养素的作用。
 醋泡黑豆的做法步骤 1.把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。 2.五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。 3.放入容器中，在通风处晾凉。 4.把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。(什么醋都可以) 5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。 6.一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效。
醋泡黑豆的好处 保护血管健康 黑豆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些成分可以有效降低体内胆固醇的含量，在软化血管、夸张血管等方面有很好的作用。在平时适当吃一些醋泡黑豆，有利于血管健康，可以预防一些心脑血管疾病。 美容抗衰 吃醋泡黑豆可以有效清除体内自由基，提升机体新陈代谢能力，在防止细胞老化、美容以及抗衰老等方面有着重要的作用。在平时坚持吃一些醋泡黑豆，你会发现皮肤更好了，整个人看上去也会显年轻很多。 补肾 中医认为，黑豆具有一定的滋养肾脏的功效，肾虚患者在平时吃一些醋泡黑豆，可以起到很好的补肾作用。 改善便秘 黑豆中含有大量的粗纤维，可以有效促进肠胃蠕动，加快粪便排出，维持肠道通畅，有效改善便秘的情况。经常便秘的人，在平时吃一些醋泡黑豆，坚持一段时间就会发现便秘的情况变少了。 养发 一头乌黑亮丽的头发对于个人形象而言是个很好的加分项，但是现在却有不少人有“人未老，发先白”这种现象。醋泡黑豆中含有大量的黑色素，吃醋泡黑豆可以让头发得到很好的滋养，看上去乌黑亮丽有光泽。在平时适当吃一些醋泡黑豆，坚持一段时间你就会发现头发变好了。
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