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对于晚餐吃不吃，历来争议不少，有人从养生方面来考虑，认为饿治百病，晚餐不吃可以减少疾病，而且推出古人的过午不食为证，还有人从减肥角度考虑，觉得过午不食是最好坚持的减肥方法，感觉对身体伤害也不大。 杭州有一位29岁的男子在网上了解到过午不食的养生理念后，刚好自己的工作经常加班而忘记吃晚饭，他当时觉得还挺好的，一来可以减肥，二来可以养生，何乐而不为呢？
于是男子就这样坚持了五年没有吃晚饭，平时也偶尔会有胃部不适的情况，但也忍忍就过去了，直到有天他吃了辣椒后肚子突然剧痛，同事赶紧搀扶他去医院挂急诊，结果显示胃粘膜充血糜烂，还长了两个巨大溃疡。 医生对其解释：长期不吃晚饭，夜间活动量又大，会导致胃酸对粘膜附着，久而久之形成胃溃疡。 01协和新研究：不吃晚饭或可改善血糖？ 北京协和医院的杨华瑜和毛一雷教授协团队进行了相关的研究。在研究试验开始前，现将体重、年龄、性别和BMI相匹配的90名健康志愿者按照1：1：1的比例随机分配。 早段进食组（限制进食时间为6：00-15：00） 中段进食组（限制进食时间为11：-20：00） 随意进食组（不限制进食时间）。 周后，研究人员发现：16：8轻断食方案的进食时间宜早不宜晚，将进食时间控制在6：00至15：00比11.00-20.00进食效果更好，换句话说就是不吃晚饭才是轻断食的重点。 在代谢方面，早段组胰岛素丢康和空腹血糖的效果比其他两组明显。 这个实验也很好地说明了合理的禁食可以帮助我们调节自身的身体健康，降低体重体脂。但要注意的是，偶尔一次过午不食有利于减轻胃肠道的负担，但是若没有特殊情况，过午不食弊大于利。 长期过午不食可能会引起部分人出现营养不良、新陈代谢下降、增加肥胖风险、睡眠障碍、诱发消化系统疾病、血糖异常波动等问题。 02晚餐与寿命息息相关，常吃4种“晚餐”，或相当于慢性自杀 1、不吃晚餐 有些人极端地选择不吃晚餐，认为对减肥有利。而2021年日本的一项回顾性人群调查研究发现：在3年内不吃晚餐大学生中，男性发生肥胖风险上升74%、女性上升68%。 除此之外，不吃晚餐还会导致胃部持续分泌胃酸，损伤胃粘膜，容易导致消化性溃疡持续发生，由于没有食物刺激，使胆汁无处可去，变得浓稠，容易形成胆囊结晶。 2、吃太晚 发表在《糖尿病护理》一项临床试验发现，习惯睡前1小时吃晚餐的人，具有较低胰岛素水平和较高血糖水平，而且血液中的褪黑素水平高出3.5倍，可见晚餐吃太晚，不利于血糖控制。 晚餐时间和睡觉时间间隔越长越好。胃排空时间一般需要4小时以上，若按照晚上10-11点睡觉时间计算，晚餐最佳时间应在6—7点。 3、吃得过饱 吃得过饱会增加肠胃负担，破坏胃粘膜，引发多种肠胃疾病，摄入能量多，而夜间活动少，消耗的能量少，多余的热量会合成脂肪在体内储存，进而增加体重，诱发糖尿病、心脏等疾病。 由此可见晚餐吃得太饱会致病，医生建议晚餐只吃八分饱即可，这里的八分饱是指当你感觉到已经有点饱了，但还能继续吃，这时就放慢吃饭速度，逐渐停下来，离开餐桌。 4、晚餐吃得太丰盛 吃晚餐后是长长的夜晚，人的活动很少，之后就睡觉了，故消耗的能量很少。晚餐吃得太丰盛，热量过高，比如吃太多的油炸食物、大鱼大肉等，脂肪和蛋白质会加重身体负担。使人发胖或患上脂肪肝，还会影响睡眠。 总结： '民以食为天'，一日三餐是维系我们生命活动的根本，如果饮食没有规律和科学，就会对人体造成危害，因此在日常膳食中，我们应该遵循一些基本原则来安排食物，以保证身体健康和生活质量。 合理饮食不仅能够满足人体营养需求，还能起到预防疾病的作用，尤其是晚餐，必须引起我们的高度重视，改变过去“晚餐要吃好”的观念，做到“晚餐吃得少，吃得早，吃得好”，养成良好的饮食习惯，才能提高免疫力，增强抗病能力，抵御疾病的侵袭。 |
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