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国以民为本，民以食为天，各位老饕大家好! 说起制作面食，大家就会想起我们在家常做的馒头、花卷、饼子等等，那我们能不能在家做出面包呢？答案就是当然可以了。今天，看我用鸡蛋和面粉，做出好吃的鸡蛋面包，香甜可口，蓬松喧软，喜欢的朋友就来看看吧！  【鸡蛋面包】 【基本材料】面粉300克，鸡蛋5个，黑芝麻，白糖，酵母粉 【基本步骤】 1.准备5个鸡蛋，把所有的鸡蛋放进大碗里，撒进去一些食盐，然后倒进去适量的清水，把食盐给冲溶化。用手搓洗鸡蛋壳，将蛋壳上的细菌给清洗干净。清洗干净之后，将鸡蛋取出来，待用。  2.取出一个大和面盆，舀出300克面粉装入和面盆里，再放进去一些黑芝麻。将洗干净的鸡蛋打进面粉中，还要加入白糖10克，还要加入酵母粉，然后，就要用筷子进行搅拌了，要把鸡蛋给搅散，最后将碗中的面粉搅拌成面絮状。  3.拿出油壶，给面絮中间倒进去10克食用油，然后就可以下手揉面了。把边缘的面絮往中间按压，把油给裹到面絮中间，然后慢慢的把面絮和面粉给揉成面团。揉好后，把面团放在碗中间，给碗口裹上一层保鲜膜，让面团饧发一个小时。  4.1个小时到了，可以看到面团已经膨胀起来了。给案板上撒一些干面粉，揭掉保鲜膜，把面团拿出来放在案板上，进行揉搓。先要揉搓着将面团中饧发出的气体给排出去，揉好后，再把面团给揉成长条。  5.取出菜刀，将成条的面，切成大小差不多的面剂。取出一个面剂，继续用手在案板上揉搓，就着干面粉，把面剂给搓成长长的长条，粗细大概就是比手指粗一点。搓好后，将长条给卷子来，盘成一朵花。把其他的面剂都做成这样的面卷。  6.取出一个不锈钢的碗，在碗内壁涂上食用油。把卷好的面卷放进碗里，要摆满整个碗底。取出准备好的蛋黄液，用小刷子给面卷的上面涂满蛋黄液。接着，再给碗口裹上一层保鲜膜，进行二次饧发。时间为15分钟。  7. 15分钟时间到了，可以上锅蒸了。取出家里的蒸锅，给锅中倒进去清水，放上中间的隔板，把裹着保鲜膜的碗直接放在隔板上，盖上锅盖，开大火烧水，蒸20分钟。时间到，关火，打开盖子，可以看到，碗中的面卷已经膨胀起来了。  8.将碗从锅中取出来，揭掉保鲜膜，用水果刀插进面包和碗的缝隙，将它们进行分离。把面包从碗中取出来，一个好吃的鸡蛋面包就做好了。这个面包吃起来蓬勃喧软，营养香甜，感兴趣的朋友赶快做一个吧！  【爱心小贴士】 1.刷在面卷上的是蛋黄液，只用蛋黄搅拌成的，不要加蛋清呀！ 2.今天蒸鸡蛋面包，是冷水上锅蒸，一定要注意。 今天的鸡蛋面包就分享到这里了，每天我都会为大家分享一道家常美食，感谢大家来观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！ |
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