香菇滑肉片

材料：鲜香菇300克、瘦肉100克、干辣椒4个、蒜苗2根、食盐1克、生抽1茶匙、蚝油3克、料酒1茶匙、油20毫升

做法：

1.香菇切掉根部洗干净，切块，瘦肉洗干净切薄片，干辣椒、蒜苗洗干净切段

2.肉片加入生抽，料酒，耗油搅拌匀，腌制30分钟左右

3.备锅烧油，放入瘦肉煸炒，炒到变色铲出

4.锅底留油，放入蒜杆，香菇翻炒，炒到变软

5.再放入瘦肉，加点食盐，耗油，生抽翻炒匀

6.放入干辣椒，蒜苗叶翻炒入味，出锅