【原】每天你家主食吃对了吗？怎么吃蔬菜？吃够肉奶蛋豆了吗？

你知道吗？导致死亡人数最多的疾病是什么？人到老年，影响生活质量的疾病是什么？

答案是：心脑血管病

越来越多的研究证实：终生保持健康的生活方式是保护血管最有效的方法，其中健康饮食首当其冲，一日三餐怎么吃才健康？2022新版《中国居民膳食指南》给出了具体指导意见。

每天你家主食吃什么好？

基本原则：每人每天主食中应包含1-3两全谷类食物，按照我国居民大多数人的饮食习惯，建议至少准备3种以上的食物作为主食，比如：

• 常吃的精米精面要限量，占全部主食的三分之一，最多不应超过一半

• 全谷类食物，包括米面在内，没有经过精加式，比如没有去掉麸皮时即为全谷类食物，比如糙米、燕麦、标准面粉等，每天所吃的主食中三分之一或一半应为全谷类食物

• 杂豆类食物比如红豆、绿豆、芸豆等大豆之外的杂豆1两，可以掺杂在精米精面中一起做成主食

需要特别提醒的是，很多人认为多吃粗粮就能解决上述问题，但如果玉米、黄豆、燕麦等原本的粗粮经过深度加工成了细玉米面、豆面、速溶燕麦片等等，就失去了粗粮的意义，就要等同于精米精面来对待了，这是一个很多人经常走进的误区。

每天怎么吃蔬菜？

餐餐有蔬菜，而且要吃够，这是平衡膳食的重要措施，怎么吃？

一家人的一日三餐，要按照每人每天不少于300克新鲜蔬菜的最低要求来准备，蔬菜的种类要达到3种以上，而且一半应当是深色蔬菜。

这些蔬菜可分配在三餐中，注意中晚餐至少要包含两种蔬菜，尽可能采取蒸、煮、清炒或凉拌的烹饪方式，避免高油高盐。也可以把适合生吃的蔬菜比如西红柿、黄瓜等当作零食来吃，有糖尿病的人的需要加餐也可以选择这些蔬菜。

要确保每天能吃够蔬菜，最简单的做法是：做到每一餐饭总重量的一半应当是蔬菜。不过，需要提醒的是：土豆、山药、莲藕、南瓜等淀粉含量较多的食物应当以主食来对待。

每天肉奶蛋豆吃多少？

肉奶蛋豆是优质蛋白的来源，关系着人体的免疫力和抗病力，以牛奶鸡蛋为例，每人每天不能少于300ml牛奶、鸡蛋一个。

与牛奶相比，酸奶、奶酪、奶粉等有不同的风味，也可以选择，但要注意各种乳饮料不属于奶制品，对于超重肥胖或是需要严格控制血脂的人，喝牛奶时要注意选择脱脂或低脂牛奶。

此外，大豆及其制品也是不能少的，豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆浆、豆腐脑、泡发的黄豆或生成的黄豆芽等，每天至少要吃其中的一种。

总之，有句话说“吃出健康来”，怎么吃才科学合理大有学问，有调查显示：我国居民中，奶类和豆类食物摄入不足是最容易出现的问题，应当引起足够的重视。

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