每个人都希望老得慢一点 不过在生活中 一些“催老剂”就藏在我们的身边 无形中加速着各个脏器的衰老速度 快跟着小圈 一起把它们“揪”出来~ 划重点 01 肺“催老剂”:厨房油烟 胡成平 中南大学湘雅医院 呼吸与危重症医学科教授 国务院特殊津贴专家 炒菜时,若在密闭的厨房环境,采取高温油炸等烹调方式,PM2.5空气污染测试数值平均接近800ug/m³,而这个数据,已经到达点燃1支烟可以在人体周围达到的污染水平。 短期吸入油烟可对口、鼻、眼、黏膜有强烈的刺激性,长期吸入更是诱发患肺癌的罪魁祸首。并且,抽一支烟的时间也就1分钟~2分钟,可是60%以上的女性长期在厨房接触油烟,每天至少接触一个小时。所以,有人称“炒菜1小时,吸烟40支”,也不是危言耸听,需要引起注意。 正确做法: 1. 提倡用蒸、煮、炖等较健康方式替代煎、炒、烹、炸,避免反复烹炸; 2.选购抽油烟机要从风量 (决定排油烟的速度),风压(抗倒吸的能力),到环境噪声几方面考虑; 3. 抽油烟机推荐“早开晚关”,储油盒中的废油应及时倒掉; 4. 定期清洗抽油烟机管道及过滤网。 划重点 02 心脏“催老剂”:反式脂肪 田颖 首都医科大学附属北京天坛医院 心脏中心 主任医师 全面的反式脂肪禁令有助于降低心脏病、中风发病率。反式脂肪有两个来源,一是天然食物,二是加工来源,我们需要控制的主要是人工合成的反式脂肪。 配料表当中,包括人工植物油、人造黄油、人造奶油、起酥油、植脂末这些比较常见的配料,都是人造反式脂肪,过多摄入将有损健康,还是少吃为妙,在购买食品时候,记得提前查看配料表。 划重点 03 胃的“催老剂”:高盐饮食 宗晔 首都医科大学附属北京友谊医院 消化中心 主任医师 食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害,出现充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死、出血等一系列病理改变,同时还能使胃酸分泌减少,胃黏膜易受攻击。 高盐和盐腌食品是胃癌发病的危险因素,可以使胃癌发生的风险增加2倍~6倍,因此,平时应该清淡饮食,少吃盐腌食品。 正确做法: 1.纠正重口味的习惯,世界卫生组织《成人和儿童钠摄入量》推荐健康成人每天盐摄入量低于5克。如果拿不准克数,可以拿啤酒瓶盖作为参考,可用食盐装满一啤酒瓶盖不冒顶的量,大概约为5克; 2. 借助蔬菜本身的风味提升菜的口感,用醋、柠檬汁等酸味调味汁替代部分盐和酱油; 3. 选择低钠盐,同时警惕其他调味料、加工食品、零食中的隐形盐。 划重点 04 肠道“催老剂”:饮食不当 高志冬 北京大学人民医院 胃肠外科主任医师 胃肠是人体重要的消化和吸收组织器官,其蠕动讲究规律,正常人的“肠道年龄”与其生理年龄相差不大,但随着年龄增长,生活工作压力增大,加之饮食不当,肠道内有益菌群数量减少,而有害菌群不断增多,最后导致肠道菌群失调,肠道功能出现“老化”。 例如不少年轻人偏食、过度节食、不科学减肥、酗酒、抽烟、过度熬夜,这些无“章法”的生活方式给胃肠道带来极大负担和刺激,导致其“肠道年龄”大大超过实际年龄。 正确做法: 1.适当增加粗粮的摄入,包括紫米、糙米、红豆、燕麦等; 2. 增加蔬果的摄入,这类食物含丰富膳食纤维,可加快肠道蠕动速度,加快肠道废物的排出; 3. 减少加工类红肉的摄入,这类食物在制作或加工过程中可能产生多环芳烃、杂环胺等有害物质,吃多了可提升肠癌发病率,每周建议食用不要超过1次~2次。 划重点 05 皮肤“催老剂”:甜食 李锘 中日友好医院 皮肤科 副主任医师 很多人特别喜欢吃甜食,但甜品吃得过多,除了对身体健康非常不利,过多的糖分摄入还会加速皮肤衰老,使皮肤慢慢失去弹性,也容易出现大量的皱纹和色斑。 正确做法: 限制添加糖、精制糖的摄入,比如甜饮料、点心、饼干类食物要少吃。 划重点 06 食道“催老剂”:烫食 张凯 中国医学科学院肿瘤医院 防癌科 主任医师 虽然食物趁热吃味道更香,但如果经常食用特别烫的食物就会存在健康隐患,例如65℃或者65℃以上的热饮或食物会增加食管癌的风险。 因为过热过烫的食物在食管中会对食管黏膜造成物理性的损伤,当黏膜损伤之后,胃酸反流也会对损伤部位产生刺激,这种反复损伤就容易导致细胞癌变,患食管癌的风险就会增加。 正确做法: 吃饭适宜的温度是不凉也不热。 划重点 07 肝脏“催老剂”:酒精 赵国栋 中国人民解放军总医院 第一医学中心 肝胆胰医学部副主任医师 进入体内的酒精90%在肝脏代谢,它能影响脂肪代谢的各个环节,使体内代谢失常,从而造成过量的脂肪聚集于肝脏,形成酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化。酒精引起的肝功能损伤病例中,约0.5%可转化为肝硬化,而发生酒精性肝硬化后1%~2%还会转变为肝癌。 喝酒的量越多,时间越长,肝脏就会越坏。通常喝酒在五年以上,每天男的酒精40g以上,女的酒精20g以上;或者是两周内大量喝酒,每天达到乙醇量80g,就会患上酒精性肝病。 正确做法: 1. 不要空腹喝酒,如果一定要喝酒,要在喝酒前吃一些主食、肉类、酸奶等食物; 2. 不要同时喝不同种类的酒,比如啤酒、白酒、红酒等一起喝; 3. 不要超量喝酒,男性一天饮酒少于:含酒精6度的啤酒1000毫升,含酒精12度的红酒500毫升,含酒精50度的白酒100毫升,女性应在此基础上减半,但最好还是不饮酒。 远离生活中的“催老剂” 1. 肺“催老剂”:厨房油烟 2. 心脏“催老剂”:反式脂肪 3. 胃“催老剂”:高盐饮食 4. 肠道“催老剂”:饮食不当 5. 皮肤“催老剂”:甜食 6. 食道“催老剂”:烫食 7. 肝脏“催老剂”:酒精 (CCTV生活圈) |
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