叉烧带鱼

叉烧带鱼

主料main

带鱼400克3人份

辅料others

色拉油适量 食盐1/4茶匙 葱适量 料酒1汤匙 生抽2茶匙 淀粉少许 水淀粉少许 叉烧酱2大匙 辣椒粉1/4茶匙

扫描二维码用手机查看这篇菜谱婆婆前一阵给送了好多带鱼，说孕妇吃鱼好，又能补充蛋白质，又能补脑的，嘱咐我没事就炖着吃。每次想吃的时候首先想到的就是红烧带鱼，一直在红烧着吃，总觉着红烧的做法比较省事儿。这次换点新鲜的，更省事儿的，用叉烧酱来做一回，别让我那瓶酱浪费着，没想到味道也是出奇的好。

叉烧带鱼的做法

步骤step

1

带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右

步骤step

2

将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上

步骤step

3

平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟

步骤step

4

将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁

步骤step

5

将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中

步骤step

6

待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀