虾别用清水煮了，学会这一招虾肉紧实弹牙，清香鲜嫩没腥味！

椒盐虾是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。选用新鲜海虾，稍加烹饪内香外焦，肉质软嫩鲜美，让人吃上一口就大呼“赞”！

此品选鲜活中虾，不必去壳。经油泡后，再用椒盐炒，使椒、盐等味料附在壳外而不入肉内，下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

椒盐虾

by 涛哥的菜 

配料:
海白虾500克、尖椒20克、洋葱10克、盐10克、胡椒粉5克、淀粉20克

烹饪步骤:
1.海白虾剪去虾须，虾刺去除虾线洗净备用；


2.尖椒切小沫，洋葱洗净切沫；


3.锅中加清水，大火烧开，放入洗净的海白虾；


4.将海白虾焯水，捞出放漏勺备用；


5.锅内下300克色拉油，大火烧至7成热，将焯好的海白虾，用50克淀粉拌匀，放入油中，炸酥捞出控油；


6.锅内下10克色拉油，烧至7成热加入盐10克，胡椒粉5克，小火烧热做成椒盐；然后放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香；


7.最后放入焯好的海白虾，大火翻炒几下即可。