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核桃仁为胡桃科植物胡桃的种子。9～10月采收果实，除去肉质果皮，敲破果壳取出种子。生于较湿润的肥沃肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地带。主产河北、北京、山西、山东。 中医认为，核桃仁性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。《神农本草经》将其列为轻身益气，延年益寿的上品。历代医学家均视核桃仁为治疗疾病的上品。【用法用量】6～9g。 现代研究表明： 核桃仁含有亚油酸、甘油酯，蛋白质等功能性成分，有消炎，杀菌，防癌抗癌，抗衰老，健脑益智，提高记忆力，增强免疫力，缓解疲劳等作用。
核桃仁具体治疗作用介绍如下： 1.木耳核桃糖 材料：核桃仁，黑木耳各120克，红糖200克，黄酒适量 做法：将木耳，核桃仁研末，加入红糖拌匀，装瓷罐封藏。 功效：具有滋肝肾，益气血，养冲任之功效，适用于子宫发育不良之闭经。 2.洋参核桃汤 材料：核桃仁5个，西洋参15克，生姜2片 做法：先将西洋参制成粉，核桃仁捣碎，加水共同煮为饮。 功效：具有补益肺肾，纳气定喘功效，用于肺肾气虚，喘急气短，尤适宜老年肺肾气阴两虚之喘症。
3.燕麦核桃仁奶 材料：核桃仁20克，燕麦50克，鲜奶200毫升，玉米粒，白糖各适量。 做法：燕麦与核桃仁，玉米粒，鲜奶同煮，待燕麦熟加入白糖煮沸即可。 功效：具有美容养颜，延缓衰老，健脑益智，增强记忆力的功效。 4.桃仁枸杞甜粥 材料：核桃仁，枸杞子各20克，大米80克葱，白糖各适量 做法：大米洗净，与核桃仁，枸杞子同煮粥，粥成时加入白糖，葱煮沸即可。 功效：有疏肝理气，提高记忆力的作用 5.核桃仁当归瘦肉汤 材料：核桃仁15克，当归10克，猪瘦肉200克，姜，葱，盐各适量。 做法：猪瘦肉洗净，永水，去血水后捞出，切小块，核桃仁洗净，当归洗净，切片，姜切片，葱切段。猪瘦肉，核桃仁，当归同放入炖蛊，加适量清水，大火煮沸，转小火炖熟，加盐调味即可 功效：具有养血安神，补血活血，润肠通便，健脑益智的功效适用于血虚，便秘，心神不宁，健忘者以及儿童食用。
6.核桃仁粥 主要原料：核桃仁100克，粳米100克，白糖少许。 制作方法：核桃仁捣碎，和洗净的米一起加水煮成粥。 效用说明：健脑补肾。适宜于神经衰弱的健忘失眠、肾虚腰痛、泌尿道结石、小便余沥不净的患者食用。
7.核桃仁鸡丁 主要原料：鸡脯肉250克，核桃仁100克，水发香菇15克，玉兰片15克，火腿10克，蛋清1个，清汤100克，料酒10克，鸡油10克，植物油100克，精盐、味精、湿淀粉适量。 制作方法：鸡脯肉去筋切丁，用蛋清和湿淀粉浆好，香菇、玉兰片、火腿切成小菱形块，核桃仁用热油稍炸至呈黄色。将鸡丁用热油滑至七成熟，滗去油，再放入配料及味精、料酒、盐少许，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出勺时放入核桃仁，翻炒两下即成。 效用说明：补肾壮阳，双补气血，明目健身。适宜于肾阳不足的阳萎、尿频，肺肾两虚的咳嗽、气喘，精血亏少的眩晕、便秘，以及身体虚弱的神倦乏力、面色无华等症。
8.核桃仁炒韭菜 【原料】核桃仁60克，韭菜白250克，麻油30克，食盐1.5克。 【制法】将核桃仁先用沸水焯约2分钟，捞出后撕去表皮，冲洗干净，滤干水装于碗内，韭菜白择洗后，切成3厘米长的段待用。炒锅烧热后，倒入麻油，油热时下入核桃仁翻炒至色黄，再下韭菜白一起翻炒至熟，起锅时撒入食盐，炒匀后装盘即成。 【服法】佐餐用。 【功效】补肾壮阳，温固肾气。 【应用】肾阳不足之阳痿、乏力、腰膝酸痛，肾气不固之遗精、带下、小便频数以及便秘等。 9.核桃仁生吃 食用方法：可直接嚼食。开始每天吃1个，至第5天增为每天吃2个，第10天起每天吃3个，即每5天增吃1个，至每天吃5个时停止。接着则每5天减少1个，继续吃食。如此45天为一疗程，按此反复吃。 功效作用：核桃仁有健脑益智、补肾强腰、敛肺定喘、润肠通便的功效。 10.润肠通便 核桃仁，凡仁皆什么？皆润，它挤出很多油脂来。 上次碰到老爷子大便不通，我说老人大便不通，不单是肠缺乏润滑油，是肾中津汁少了。你看树老则干，人老呢，人老则燥。所以我说核桃，每天嚼个三个大便就很畅。 11.补肾黑发 它可以补肾可以让须发变黑。 以前有一个官员，他垂老发白，牙齿松动，人都是皱纹，身体很差。结果呢，有一个异人，非常神异的走江湖，然后给他推荐一款“青娥丸”。由补骨脂、杜仲跟核桃三味药组成，结果吃了半载以后，那些同僚去看他都吓了一跳，怎么变年轻了？发白转黑，面皱变滑。可见补肾可以美容，可以养颜。所以补肾黑发的是核桃。
12.核桃紫米粥：增加血管弹性。 材料：紫米40克，核桃仁25克，大米30克，冰糖5克。 做法：紫米、大米淘洗干净，浸泡4小时，核桃仁洗净，掰碎。锅中加入清水煮沸，放入紫米、大米，大火煮开后转小火，放入核桃继续熬煮，粥即将熟时放入冰糖。
13.荞麦核桃绿豆豆浆：保持血管流畅。 材料：绿豆50克，荞麦30克，核桃仁20克。 做法：绿豆用水浸泡4-6小时，荞麦洗净，用清水浸泡2个小时，核桃仁掰碎。 将以上食材倒入豆浆机中，加入水，按下豆浆键，煮至豆浆机提示豆浆煮开即可。 注意： 多食生痰。将这些高营养植物要谨慎，不要过度，多食了它就生痰。所以你要问病人，如果他有痰的话，你不要给他轻易用补药。先用二陈汤把痰化掉，化了再给他进补。痰没化掉，你进补了就等于补出痰来了。 图文演绎养生、健身、治未病知识，往下戳 |
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