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本文作者周进军，首发【狐说天下】，转载请注明作者和出处。 如果说刨田圹、捶田基、犁田、耙田是为耕种做准备，那么接下的育种、栽田、踩田、扮禾等则是农活的正题了。 （一）育秧 早春时节，春寒料峭。有句民谣：“春寒料峭夜三更，高举油灯盼芽生。”农民三更半夜起床看谷种，为的是避免“发烧”的种子烧坏芽口。如果温度过高，超过60度，就须浇上凉水，操拌一遍，然后盖好盖子，继续催芽。如果过凉了，就要加温水，直到种子芽口冒出芽尖。 催芽成功后，就要把谷种撒播在田里育秧。一般要把秧田弄成一块块长条形，把发芽的种子均匀地撒在上面，盖上土灰或地衣，有的盖上薄膜，防止寒冷冻坏种子。 后来人们发明了用蒸汽育秧。在育秧室里摆上一块块竹垫，上面摆上薄薄的泥巴，把芽种均匀撒上去（后来也有用无泥育秧的），然后给育秧室加温，保持湿度水分。秧苗长出三片叶后，就可移栽到大田里。 （二）栽田 谷雨时节，正是农村忙碌的时候，农民们在希望的田野上播种“希望”。所谓“谷雨栽早秧，节气正相当。谷雨在月头，秧多不要愁。谷雨在月尾，寻秧不知归。谷雨在月中，寻秧乱筑中。” 民间还有一种说法：“立夏插田田归田，小满插田时插时。”可见农作物的季节性很强。 栽田须先将秧苗从秧田里扯出来，一般是大人们干的活。因为扯秧颇有技巧，要根部整齐，洗的干净。妇女们和小孩子大多是在田里插秧。记得小时候，我们学生放假后也想去插田，一来是弄点工分，二来是感觉新鲜。
真正栽田，可不是件好玩的事。整天弯腰勾背像鸡啄米一样重复同一个动作，一时半刻就会把腰折腾得像断了一样，火烧火燎酸疼。中途休息，恨不得摊开四肢躺在田埂上。最恐怖的是田里的蚂蟥。这家伙是名符其实的吸血鬼，会悄无声息地爬到你的腿上吸血，一开始完全不知道，等你发现了，它已吸得全身圆滚滚的，抓住它用力扯，还身子乱扭紧紧吸住你的腿不放，腿上鲜血直流。种田人的艰辛，真是一粒谷米一滴血，只有亲身经历才有体会。 有支山歌是这样唱的：“谷雨好时光，田育青青秧。”把栽田说得富有诗情画意，却把其中的艰辛全过滤掉了。 （三）踩田 关于踩田，说句时髦的活就是给禾苗按摩。既是除杂草，也是踩松泥巴，还有踩断部分禾苗根系。踩断部分根系，是阻止禾苗根部过多往泥地里疯长，有利于上部禾苗分蘖。这是一种清除杂草、辅助禾苗、增多苗株而获得高产的农事活动。有经验的老农告诉后辈，踩田要从脚背上过，才能踩得田好，劳动力呷得半斤米饭才下得好一把力气。 在踩田的同时，要给禾苗施肥。“三伏之中逢酷暑，五谷田中多不结”，这是农耕谚语。告诉人们“三伏”季节到了，就要给禾苗施肥，可促进其生长结实。这也是将禾苗中的稗子除掉的好机会。 记得我第一次去大田除稗子，竟扯了不少禾苗。父亲告诉我：“你扯错了，稗子生得高又硬，而且杆圆叶细，颜色为白绿色，千万莫把长得粗壮的禾苗当稗子扯掉了！” 相比栽田，踩田是轻松的活。依稀记得生产队出工的情景，一群男女老少在齐腿深的禾苗中踩田，女人们顶着花花的太阳帽，男人们戴着蔑丝斗笠，每人扶着一根踩田棍，在禾苗田里来回穿梭。大家挥挥汗水说说笑话，毛段子不时出现，好心情好风景美丽如画。大伙认真地踩着，笑着，一上午不知不觉就过去了。 （四）扮禾 收割稻子，邵东人叫扮禾。 稻子成熟后，将田里的水排干，便开始收割。父辈们说，割禾有技巧，每刮一兜，要将禾苗的根部向上扇一下，这样禾苗便扇到了一边。大的禾苗一兜一把，小的两三兜一把，三五把放在一起，注意把根部摆齐，方便扮禾。 旧社会没有打谷机，扮禾工具用一个长方形木桶，叫黄桶。双手拿住一把禾苗的根部，用力将稻穗甩打在黄桶的里边，一下一下反复进行，直到稻谷脱干净。后来有了打谷机，由两个人各用一只脚踩在打谷机的踏板上，齐心合力驱动打谷机的滚筒，将禾苗上的稻谷脱除干净。打谷机扮禾比黄桶扮禾，既省力又效率高。
现在更方便了，用机械收割，从割禾到扮禾一条龙完成，但在偏远山区，仍有人用镰刀、打谷机扮禾。只是随着越来越多的人涌向城市打工，传统扮禾越来越少了。 本文编辑：令狐公子 |
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