【原】立冬将至，包饺子就用这个菜，浑身是宝，天然的“抗菌药”！比韭菜白菜还鲜美，真好吃！

导语：立冬将至，包饺子就用这个菜，浑身是宝，天然的“抗菌药”！比韭菜白菜还鲜美，真好吃！

立冬将至，天气一天比一天冷，以三候来描叙一下立冬将要显示的特点：“一侯水始冰，二侯地始冻，三候雉入大水为蜃”。立冬将至，我们除了要注意保暖防止感冒以外，更应该多吃一些对祛寒有帮助的美食，补充营养，增强体质，更好地抵御寒冬，顺利过冬天。饺子有：“交子之时”的寓意，立冬是冬天的开始，所以大家一定要吃饺子哟！大葱浑身是宝，有发汗解表祛寒的好处，今天给大家分享大葱馅饺子的美味做法，比韭菜香，比白菜鲜，一起看看我是怎样做的吧。

大葱味辛，性温，含有丰富的大葱素，芥子油，挥发油，蛋白质，胡萝卜素，多种的矿物质等成分，浑身是宝。有发汗散寒，利肺通阳，增进食欲，去腥增香，帮助消化等好处。有天然“抗菌药”的别名，在寒冷的冬天，多吃大葱对身体非常的好。很多人只会把大葱当作调味品，包饺子的时候只加一两棵，其实霜降以后，大葱大量上市，现在的大葱鲜味多，辣味少，包饺子比韭菜白菜还鲜美，饺子好吃，调馅是关键，下面跟我学起来吧。

【准备的食材】：大葱，猪肉，花生油，生姜，花椒，五香粉，生抽，蚝油，料酒，白糖，老抽，盐，鸡精，小磨香油。

【具体制作步骤】：1、很多人调大葱馅的时候，吃着味道苦，这是因为大葱在清洗的时候，不但要去掉老叶子，还要去掉外边一层葱叶子连接大葱白之间的“葱裤”，这是苦味的来源，去掉葱裤，大葱吃着就不苦了。清洗干净，切成末。去皮的生姜切成末。猪肉在买的时候已经搅成肉末了。花椒皮洗净，放到一个碗里，倒进开水浸泡5分钟，泡至颜色变黄就可以了。

2、1斤的猪肉馅倒进4两的花椒水，分3次慢慢加入肉馅中，一边加一边搅动，直到肉馅全部把花椒水吸收了，然后加盐，姜末。生抽，老抽，鸡精，蚝油，五香粉，料酒，白糖，花生油搅拌均匀，肉馅就调好了。

3、最后倒进切好的葱花，搅拌均匀，最后倒进适量的小磨香油，锁住大葱的水分，搅拌均匀就可以包饺子了。

4、包好的饺子整齐摆放在篦子上。

5、锅中水烧开，依次下入饺子，一边下一边搅动，防止饺子座锅底，破皮露馅，当饺子的肚子鼓起来了，这时候就熟了，用漏勺捞出来。

6、5块钱的饺子皮包了满满一大桌子，一家4口一顿的饭菜都有了，真的是营养又实惠！薄皮大馅，让人看了就有食欲！记得调上一碗下饭的蒜泥，香辣爽口，味道别提有多美啦！

天冷了，没有什么是一顿热气腾腾的饺子解决不了的事情啦！饭菜一锅出，吃完饺子，记得喝上一碗饺子汤，暖心暖胃促消化，真的是太过瘾了！像这样鲜嫩多汁，咬一口就爆汁的大葱饺子你能吃多少个？我吃30个也不解馋！